De ce să începi cu cartofi congelați este secretul pentru a face cuie spud -uri perfect pufoase (bucătarii sunt de acord)

Indiferent dacă bici un cartof dulce pentru un prânz de ultimă oră, fie că mănânci unul ca gustare este obișnuit în China, Japonia și Coreea de Sud, am cerut bucătarului Chin să ne plimbe prin cum să facem cartofi dulci pufoși la fiecare un singur timp. Și tocmai la timp pentru sezonul hibernării.

Cum să faci cartofi dulci pufoși, potrivit bucătarului Katie Chin

Chin recomandă alegerea cartofilor dulci mici sau mijlocii pentru cele mai bune rezultate. Cartofii mai mari sunt mai amxriți și, prin urmare, mai greu de gătit uniform. „Prefer cartofii dulci din satusmaimo japonez cu pielea violet din cauza dimensiunii lor și a aromei dulci și bogate, dar vor face orice cartofi dulci”, spune Chin. Apoi, urmați pașii simpli de mai jos.

1. Frecați -vă cartofii și lăsați -i să se usuce aerul.

2. Puneți -le în congelator timp de una până la două ore.

3. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F.

4. Coaceți -le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie sau folie de pergament timp de aproximativ o oră sau până când auziți un sunet gol atunci când atingeți cartofii cu cârlige.

5. Scoateți din cuptor și feliați cartofii dulci deschise, astfel încât sunt gata pentru toppinguri (aka cea mai bună parte).

Toppingurile savuroase ale Chef Chin includ avocado, brânză cheddar, smântână, solzi tocați și/sau condimente temperate, cum ar fi semințe de fenicul, chimen, semințe de muștar și fulgi de ardei roșu. Pentru a menține lucrurile dulci, încercați siropul de date cu unt de floarea soarelui, sirop de arțar, scorțișoară, granola sau ovăz prăjit. Vorbește despre o sumă de opțiuni! Începeți prin a decide dacă doriți dulce sau savuros, apoi mergeți în oraș.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.