De ce ar alege broccoli o luptă cu Kale când nu poate câștiga?

În săptămâna trecută Revista New York Times, reporter și autor al Grăsimea de zahăr de sare Michael Moss a propus un scenariu unei companii de marketing cunoscute pentru capacitatea sa de a crește vânzările de alimente procesate, cum ar fi Coca Cola: dacă ar putea să comercializeze și broccoli consumatorilor, făcându -l să pară mișto, ar convinge americanii să mănânce mai multe legume?

Cum a mers compania despre pitching broccoli? Au pus -o împotriva vărului său crucifere, cu sloganuri precum „Broccoli: acum cu 43 la sută mai puțin pretențioase decât Kale.„Problema este: broccoli nu poate câștiga.

„Dacă ai avea milioane de dolari de ars pentru a încerca să -i determine pe americani să mănânce mai multe legume, de ce ai alege broccoli?„Laments Drew Ramsey, MD, coautorul Cincizeci de nuanțe de kale, care a fost numit „evanghelist de kale."" Broccoli a fost omniprezent și respins. Nu sunt mulți oameni care le place.„Caz în acest sens: Când președintele Obama a spus că a făcut -o anul trecut, toată lumea a presupus că minți.

Kale, pe de altă parte, are fani uriași în întreaga lume și o mișcare pentru a crea o zi oficială în onoarea sa, totul fără ajutorul unei mari campanii de marketing. Da, supraabundența sa pe meniurile restaurantelor din Brooklyn la Santa Monica îi dă un aer de Portlandia-Pretensia esque, dar ar trebui să facem vina pe Kale pentru că am fost populari?

Avem DR. Primele cinci motive ale lui Ramsey Broccoli pur și simplu nu pot concura cu Kale:

1. Kale este o plantă mai eficientă. „Cu broccoli, singura parte pe care o mănânci este capul și există doar unul dintre cei pe plantă”, dr. Explică Ramsey. „Puteți pune kale în pământ și puteți începe să alegeți frunze și doar regenerează din ce în ce mai multe frunze de luni întregi.-

2. Există un milion de tipuri de kale. Sigur, Broccoli îl are pe fratele său mic Rabe, dar Kale vine în toscan, ondulat, roșu rus și multe alte soiuri. DR. Ramsey a recoltat personal mai mult de 35 de tipuri de kale la ferma sa din Indiana anul acesta.

3. Este mai hrănitor. Uite, dacă mănânci fie unul, ești într -o formă bună. În mod ideal, mănâncă ambele. Dar Kale este greu de concurat când vine vorba de densitatea nutrienților. Are concentrații mai mari de calciu, vitamina A, vitamina K și alți micronutrienți. În plus, nu veți mânca niciodată o salată de broccoli înfiorătoare. „Poți mânca o mulțime de kale fără să încerci foarte tare”, dr. Spune Ramsey. „Încercați să mâncați trei căni de broccoli.-

4. Are versatilitate culinară. (Și oamenilor le place de fapt!) Fifty Shades of Kale: 50 de rețete proaspete și satisfăcătoare, care sunt obligate să plătească nuanțe de kale: 50 de rețete proaspete și satisfăcătoare, care sunt obligate să vă placăCincizeci de nuanțe de kale Include rețete pentru kaleonaise, un kalejito și pesto kale, printre multe altele. „Singurul mod în care mănânc broccoli este prăjit în cuptor sau saltat, dar suc de broccoli? Chipsuri de broccoli? Broccoli Smooothie? Da. Punct făcut, kale câștigă.-

5. Suntem destul de siguri că Michael Moss este un iubitor de kale închis. Locuiește în Brooklyn. Are un Pulitzer. Gătește cu Michael Pollan. Ne -a plăcut povestea, dar știm că nu poate prefera broccoli. Spune dr. Ramsey, "Acest tip se ridică de kale.- -Lisa Elaine a ținut