De ce ar trebui să mănânci mai mult cactus, mâncarea prietenoasă cu intestinul care combate inflamația

Cum să mănânci fructe de cactus

Când vine vorba de consumul de cactus în întreaga sa formă, multe restaurante în special în sud-vestul u.S.-Serviți cactus într -o serie de moduri aromate. De exemplu, în Tucson, Arizona, Zio Peppe oferă pizza de murături înțepătoare completate cu nopaale și muguri de cholla (flori din cactusul cholla care are gust de sparanghel), în timp ce Charro Vida are un castron cactus Sos roșu Chile, semințe de cânepă și pepitas condimentat.

Din păcate, dacă nu locuiți lângă un deșert, poate fi greu să găsiți cactus brut pentru a -l pregăti acasă. Când Trillo, care acum locuiește în Chicago, a observat pentru prima dată Nopales într -un magazin american, a fost încântată, dar dezamăgită că erau încă acoperiți de vârfuri. „Mi-am dat seama că oamenii nu vor cumpăra o legumă cu aspect intimidant dacă nu ar ști să o curățească sau să o gătească”, explică ea.

Asta a inspirat -o să transforme unul dintre preferatele țării sale de origine într -o gustare hrănitoare. Cu câțiva ani în urmă, a copt primele sale gustări de cactus, care au devenit bețe de cactus nemi. Aceste gustări vegane, fără gluten, nutritive, sunt făcute cu palete nopales care au fost deshidratate și măcinate în pulbere, precum și semințe de amarant și mirodenii.

Deoarece NEMI încorporează nopale întregi (care au un gust similar cu un fasole verde sau sparanghel pe cont propriu), sunt ambalate cu toate fibrele, vitaminele și antioxidanții prietenoși cu intestinul. O porție a gustării (aproximativ 30 de bucăți) conține 4 grame de fibre alimentare și 6 grame de proteine.

„Nemi [Cactus Sticks] sunt o bază în cămară”, spune Mariana Dineen, Rd, un nutriționist din Chicago. Ea adaugă că iubește această plantă de deșert, deoarece este atât de bogată în fibre, vitamina C, vitamina E și polifenoli, care dau această iubită capsă în bucătăria mexicană, antiinflamatoare, antioxidante și care stabilesc zahărul din sânge.

Alte mărci folosesc cactus în moduri unice. Tia Lupita, fondată de Hector Saldivar, originară din Mexic, a fost printre primele mărci americane care au introdus cactus ca ingredient funcțional în tortilele și chipsurile de tortilla. Tortilele (care au o nuanță verde) sunt un înlocuitor fantastic pentru făina obișnuită sau tortilele de porumb în feluri de mâncare precum tacos și enchiladas. „Există 50 de milioane de hispanici care trăiesc în u.S. care sunt familiarizați cu Nopal, așa cum a făcut parte din cultura din care provin ”, spune Saldivar. „Ne place să împărtășim alimentele și cultura noastră ... și U.S. Palatul de consum evoluează, deoarece alimentele inspirate la nivel mondial cresc [în popularitate]."

Beneficiile pentru sănătate ale apei cactus

O altă companie numită Pricklee, fondată de cinci farmaciști, face apă cactus, care are jumătate din zahărul apei de nucă de cocos. Și califedishing-uri de actriță Vanessa Hudgens-este o altă marcă de apă de cactus încărcată de antioxidanți, care conține 200 de grame de extract nopal pe cutie. În timp ce veți pierde beneficiul din fibre al cactusului atunci când beți apă cactus, veți primi în continuare câteva proprietăți antioxidante, precum și minerale precum magneziu și potasiu, bând -o, spune Michalczyk.

Ca atâtea alte alimente, consumând cactus în întreaga sa formă, cum ar fi la grătar sau adăugat la o salată de cactus, vă va oferi cele mai multe avantaje, spune Dineen. „Dar dacă nu sunteți gata să vă aventurați în aceste alimente mai puțin cunoscute, inclusiv aceste gustări în dieta dvs. este un început minunat”, adaugă ea. „Consumul de apă de cactus vă poate ajuta, de asemenea, să rămâneți hidratat, deoarece este mai aromat decât apa simplă. De asemenea, cercetările au sugerat că proprietățile sale antiinflamatorii pot ajuta la prevenirea simptomelor de mahmureală. Pe măsură ce sorbiți acele Margs de vară, păstrați o apă de cactus în apropiere ”, sugerează Dineen.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.