De ce gustarea ta preferată de apucare și plecare se mută în secțiunea frigiderului

Barele frigorifice sunt, de asemenea, refrigerate pentru a menține integritatea ingredientelor lor, care se pot înmuia la temperatura camerei. „De exemplu, multe dintre aceste bare frigorifice, cum ar fi barele perfecte, sunt pe bază de unt de nuci și așa cum știm cu toții că untul de nuci nu este foarte solid la temperatura camerei”, spune Martin. „În plus, refrigerarea împiedică uleiurile în unt de nuci să se separe.-

Aceste tipuri de gustări au adesea un conținut ridicat de umiditate, care necesită refrigerare pentru a rămâne proaspăt. „De exemplu, barele de bază, barele de ovăz peste noapte, au de fapt„ apă ”listate ca un ingredient, ceea ce are sens, deoarece ai nevoie de ceva lichid pentru a face ovăz peste noapte”, spune Martin. Aceste bare trebuie să fie menținute la frigider pentru a se proteja de stricarea și creșterea bacteriană.

În căutarea altor gustări sănătoase, minim procesate? Iată cum să le găsiți cu sfaturi de la un dietetician:

În cazul BAR Perfect Bar original de arahide (3 dolari), marca folosește unt de nuci proaspăt sold, proteine ​​alimentare întregi sub formă de pudră de ou, proteine ​​de orez și lapte uscat, superalimente precum kale pudră și papaya și miere ca ca fiind ca cea Doar liantul natural, deci refrigerarea este necesară pentru a menține consistența, textura și prospețimea barei. În caz contrar, nu ar avea un gust la fel de bun, spune Leigh Keith, co-fondatorul și președintele gustărilor perfecte. „Textura asemănătoare cu cookie-ul este capabilă doar cu prospețimea care vine din a fi la frigider”, adaugă ea.

Gândiți -vă la el ca la un borcan cu unt de arahide, unde ingredientele uscate se separă de ulei atunci când sunt lăsați în cămară. „Alte bare uscate, chiar și atunci când sunt făcute cu ingrediente cu alimente integrale, conțin de obicei unt de nuci mai puțin proaspete sau mai mulți agenți de legătură, astfel încât sunt stabile de raft pentru luni și chiar ani”, spune Keith. Cu toate acestea, alegând un bar frigorific ca gustare, s -ar putea să fie capabil să rămână proaspăt la frigider până la nouă luni și ieșiți din frigider la temperatura camerei timp de o săptămână, spune ea.

Multe bare și gustări frigorifice oferă, de asemenea, probiotice (pentru că ICYMI, sănătatea intestinului este foarte în acest moment). „Unele baruri frigorifice, cum ar fi Goodbe și Culturat Snacking Co, au inclus probiotice în formula lor pentru a sprijini sănătatea intestinului și imunității”, spune Martin. (COL SNACKING COL Vinde, de asemenea, unturi de piulițe infuzate cu probiotice.) Cu toate acestea, acesta nu este doar un lucru frigorific, spune ea, ca și cum ai putea cumpăra un supliment stabil la raft, puteți cumpăra gustări stabile de raft fortificate cu probiotice. Caz de caz: Lola Propiotic Protein Bar și Goodbelly Probiotics Crunchy Bar.

Alții au adăugat ingrediente populare zahăr-gândire-gândire, matcha și adaptogens-pentru a atrage un consumator mai bine gândit. Luați noua marcă de pornire a lui Tyson Pact Foods, care intenționează să lanseze mușcături frigorifice cu colagen, fibre prebiotice și Kombucha.

Sunt mai buni pentru tine decât barele de proteine ​​obișnuite?

Deși majoritatea barelor de proteine ​​frigorifice și mușcăturilor nu au ingrediente consumatorii conștienți de sănătate încearcă să evite, cum ar fi conservanții și îndulcitorii artificiali, nu înseamnă că sunt în mod inerent o alegere superioară pentru omologii lor stabili de raft.

„Deși s-ar putea să fie fără conservanți, asta nu înseamnă că sunt fără zahăr”, spune Martin. „Unele bare frigorifice, la fel ca unele bare stabile de raft, pot fi ambalate cu zahăr adăugat.„Traducere: Da, totuși vrei să citești eticheta pentru a înțelege ce este în bara ta la alegere.

„Ca dietetician, când vine vorba de alegerea barelor de gustări și proteine, mă concentrez mai puțin pe statutul de refrigerare și mai mult pe ceea ce este pe eticheta de nutriție. Mă uit să mă asigur că există cantități adecvate de proteine ​​și fibre și că bara are un nivel scăzut de zahăr ”, spune Martin. Asigurați -vă că bara dvs. are cel puțin șapte grame de proteine ​​și cinci grame de fibre pentru a vă asigura că vă va menține cu adevărat complet între mese.

Dacă o bară din secțiunea frigorifică se întâmplă să îndeplinească aceste criterii, mergeți pentru asta! Dar nu alegeți o bară de proteine ​​frigorifice peste o bară stabilă de raft doar Pentru că este refrigerat. Sunt o alegere mișto (literalmente), dar nu este nevoie să -ți pierzi frisonul peste ei.

Pofta alte idei de gustare? Acestea sunt alegerile pe care le iubesc dieteticienii. Și „regula celor cinci” vă va ajuta să găsiți cea mai bună gustare sănătoasă de fiecare dată.