5 Beneficii de manioc pentru intestinul și sănătatea imunitară, deoarece cartofii dulci nu sunt singurul carbohidrat sănătos din oraș

Dar manioca are beneficii unice despre care ar trebui să știți despre? Iată scăderea completă de la Schapiro și Jones.

Care sunt beneficiile de manioc pentru sănătate și nutriție?

1. Este bogat în vitamina C

Cassava este o sursă excelentă de vitamina C, ceea ce este excelent pentru susținerea sănătății imunitare, precum și pentru producția naturală de colagen. O cană din leguma rădăcină gătită conține 29 de miligrame de vitamina C, ceea ce reprezintă aproximativ 39 la sută din aportul zilnic recomandat. „Legătura dintre vitamina C și sănătatea imunitară îmbunătățită a fost bine stabilită și considerând că manioca conține o cantitate semnificativă de acid ascorbic”, spune Schapiro, vă poate ajuta cu ușurință să vă satisfaceți nevoile zilnice.

2. Cassava este ridicată și în alți antioxidanți

Fiecare porție de manioc oferă, de asemenea, antioxidanți, inclusiv compuși fenolici antiinflamatori. „Includerea multor surse alimentare diferite de compuși fenolici în dieta dvs. este utilă pentru a oferi o varietate de antioxidanți care pot lucra împreună pentru a sprijini procesele de sănătate legate de inflamatorii pe termen scurt și lung”, spune Jones.

3. Este o sursă de carbohidrați complexi benefici

„Alimentele amidonice obțin adesea o reputație proastă, dar carbohidrații sunt sursa de energie preferată și cea mai eficientă pentru sistemul nervos central și mușchii”, spune Jones. Cassava este un amidon care oferă energie, oferind totodată vitamine, antioxidanți și fibre insolubile, ceea ce îl face un carbohidrat complex.

4. Este, de asemenea, plin de fibre

După cum am menționat mai sus, manioca este o mare sursă de fibre sănătoase intestinale. „La patru grame de fibre pe cană de manioc în întreaga sa formă, manioca poate contribui la un aport adecvat de fibre alimentare, care este asociat cu un control mai bun al zahărului din sânge, la nivelul reducerii nivelului de colesterol din sânge și la creșterea sănătății intestinale îmbunătățite”, spune Jones. Și dacă intestinul tău este fericit, sistemul tău imunitar este și el!

5. Ar putea susține o vedere sănătoasă

„Vitamina A joacă un rol crucial pentru sănătatea ochilor, iar noile soiuri de manioc sunt fortificate cu carotenoizi cu provitamina A, ceea ce ajută la creșterea absorbției de vitamina A ”, spune Schapiro. „Cercetătorii sugerează că consumul de manioc poate îmbunătăți substanțial aportul de vitamina A și poate reduce riscul de riscuri pentru sănătate asociate deficienței”, adaugă ea, dar mai sunt necesare mai multe studii pentru a trage o concluzie mai bună.

Cum să gătești cu manioc

Pentru a vă bucura pe deplin de beneficiile de manioc, trebuie să o gătiți. „Pentru consumul uman, manioca este folosită în moduri similare cu cartofi, pentru a face făină, pâine sau amidon”, spune Schapiro. Multe produse coapte, tocanite, sosuri și gustări pot să o conțină și ele.

Puteți coace cu făină de manioc, făcând orice, de la vafe și clătite până la pâine, prăjituri și cruste de plăcintă, sugerează Jones. Dacă nu este făina, ci mai degrabă veggia amidonului în sine, puteți folosi câteva metode diferite.

„A găti cu manioc și a face mâncăruri tradiționale Yuca, fierberea și prăjirea sunt cele mai frecvente metode”, spune Jones. „Cartofii prăjiți sunt foarte populari prin condimente picante, cum ar fi Cayenne și Paprika, sau împerecheate cu un sos de scufundare ușor picant. Puteți, de asemenea, să fi fiert și să piure yuca cu ceapă caramelizată, similar cu modul în care puteți pregăti piureul de cartofi, minus lactatele ”, adaugă ea.

Dacă nu ați mai avut niciodată această delicioasă legumă rădăcină, încercați să experimentați cu ea în bucătărie sau să căutați produse coapte și gustări care conțin manioc. „Dacă doriți să încercați o rețetă de casă, unele idei sunt o tocană de vită pe bază de manioc, prăjituri de manioc de ciocolată fără gluten sau pâine de manioc”, spune Schapiro.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.