8 rețete ușoare de salată de iarnă--pentru că supa nu este singura cină de cină cu vreme rece

2. Bol de salată de dovlecei umplute de butternut umplute

Acest bol de salată cald și confortabil, amabilitatea lui Poon, stelele au prăjit dovlecei de butternut, atât ca ingredientul principal, cât și ca bolul în sine. Și este plin de gemuri cu nutriție, inclusiv fibre, potasiu, mangan, antioxidanți și vitamina A, C și E din squash-ul Butternut.

Pentru a face, tăiați dovlecelul de butternut în jumătate, aruncați un ulei de avocado sănătos pentru inimă peste el și condimentați după bunul plac. Apoi prăjiți -l la cuptor timp de 55 până la 60 de minute la 425 grade Fahrenheit. Între timp, pentru umplutură, pregătiți niște quinoa tri-colorați conform indicațiilor de pachet, apoi săsuți kale și năut cu crenguțe de cimbru, sare, piper, suc de portocale și coajă de portocală. Adăugați semințe de rodie și nuci de pin la amestec. Odată ce dovlecelul de butternut este gata și s-a răcit, scoateți o parte din carne (lăsând aproximativ o margine de jumătate de centimetru în jurul părților laterale) și umpleți dovlecelul cu amestecul de quinoa și kale.

3. Varza caldă de Bruxelles, mere și salată de migdale prăjite

Nimic nu se confruntă cu legume calde, dens de nutrienți, într-o zi rece, iar această salată livrează cu adevărat în acel departament. „Nu numai că această salată este delicioasă, dar este și bogată în vitamina C, vitamina K, fibre și alte vitamine și minerale sănătoase”, spune Poon. „Migdalele furnizează vitamina E, magneziu și mai mulți antioxidanți, împreună cu uleiuri sănătoase care vă vor menține satisfăcut."

Faceți această salată tăind varza de Bruxelles în jumătate, așezându -le pe o tigaie și stropind puțin ulei de avocado peste ele. Coaceți -le la cuptor la 425 de grade Fahrenheit timp de 45 de minute sau până la licitație. Scoateți din cuptor și puneți -vă într -un bol, unde vă veți combina cu felii de mere, migdale slivered prăjite și sare de mare. Îmbrăcați-vă salata cu un pansament cu lămâie de miere făcută cu-vă ghiciți, suc de lămâie, plus muștar Dijon cu cereale integrale și ulei de avocado.

4. Salată pământească cu ciuperci Tofu, Farro, Kale și Shiitake

„Această salată delicioasă vă va aduce energia pe pământ”, spune Poon. „Conține alimente și condimente reconfortante care îți vor încălzi spiritul și îți vor spori imunitatea și digestia. Kale este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă, oferind antioxidanți puternici și o serie de vitamine și minerale."

Gătiți -vă Farro conform instrucțiunilor pachetului. Saltați un cuișor de usturoi și ghimbir într -o tigaie. Adăugați tofu cubisate și saltați până se rumenesc. Apoi săgeți ciupercile de kale și shiitake într -o altă tigaie până la moale. Odată ce totul este gătit, combinați totul într -un bol și completați -l cu pansamentul miso făcut prin șoptirea împreună cu miso alb, oțet de orez, miere, ulei de arahide și ulei de susan.

5. Salata de sfeclă prăjită și dovlecei

Încercați o altă abordare pe favorita lui Poon, sfecla, cu această delicioasă rețetă de salată de sfeclă și squash de la Chef Nyesha Arrington. Sfecla prăjită și dovlecelul sunt reunite cu o vinetă de var zippy care luminează aromele farfuriei. Urmăriți videoclipul complet de mai sus pentru a obține rețeta.

6. Salată de broccoli cu semințe de in și semințe de cânepă

„Aceasta este o perioadă a anului pe care o gătim cu o mulțime de broccoli-așa să salvați aceste tulpini și să faceți o salată de broccoli”, spune Gorin. „Este minunat de simplu și are o textură similară cu coleslaw, dar este mult mai ușoară și se reduce la deșeurile alimentare. Această salată se mândrește cu completarea avocadoului și a roșiilor bogate în licopen."

Pentru a face acest lucru, combinați skcoli de broccoli pre-fabricat (sau scârțâit pe care l-ați făcut prin pulsarea coroanelor de broccoli și a tulpinilor într-un procesor alimentar până la mărunțit) cu avocado și roșii tăiate într-un bol mare. Aruncați în migdale pline, semințe de in măcinate și semințe de cânepă și presărați niște piper negru și sare. În cele din urmă, completați -l cu un pansament. Gorin recomandă să faci unul singur amestecând oțet de orez, ulei de măsline și miere. Pe lângă faptul că este hrănitoare și ușor de făcut, acest broccoli, lucrează fie ca o salată laterală pentru a însoți alte rețete, fie puteți face din aceasta atracția principală, topping cu tofu la grătar, somon sau piept de pui.

7. Salată de legume rădăcină prăjită cu vinetă de hrean

„Legumele rădăcinoase oferă o varietate robustă și delicioasă de fitonutrienți sănătoși, antioxidanți și fibre”, spune Poon. „De asemenea, furnizează energie de împământare care te poate ajuta să te simți confortabil în timpul iernii. Hreanul poate susține sănătatea respiratorie, așa că aceasta poate fi o salată frumoasă de mâncat dacă simțiți o răceală, iar sfecla este un plus excelent pentru sănătatea inimii."

Pentru această salată, puteți utiliza orice legume rădăcină; Favoritele lui Poon includ sfeclă, morcovi, cartofi dulci și napi. Cubulați legumele rădăcinoase și stropiți uleiul de avocado peste ele, apoi condimentați cu sare și piper din Himalaya. Prăjiți-le în cuptor pe o tigaie cu foi la 425 grade Fahrenheit timp de 45-55 minute sau până la licitație. Între timp, bici pansamentul cu ulei de avocado, oțet de cidru de mere, suc de lămâie, hrean ras și miere.

8. Salată de legume antiinflamatoare calde

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de salată de iarnă, rezistentă la un prost, perfectă pentru o mâncare ușoară în timpul săptămânii, nu căutați mai departe de această salată caldă antiinflamatoare de la Chef Sam Kass. Pansamentul său de turmeric din aur lichid este însoțitorul perfect al legumelor tale prăjite la alegere (Kass folosește broccoli, conopidă, morcovi și varză de Bruxelles). Topim cu șaloturi feliate și pătrunjel și ești bine să mergi.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.