Sunt tigăi din fontă de fapt o sursă semnificativă de fier? Un dietetician le spune tuturor
Acestea fiind spuse, în timp ce vasele din fontă pot oferi un mod benefic și semnificativ de a contribui la fier la mese, poate fi greu de cuantificat exact creșterea conținutului de fier. „Absorbția este influențată de multe variabile, inclusiv vârsta, dimensiunea oalei, tehnica de preparare, precum și durata gătitului”, spune Feller. Ea observă, însă, că, în general, conținutul de fier crește în raport cu timpii de gătit mai lungi, agitare frecventă și mai multe contacte pentru suprafața alimentară.
De asemenea, merită subliniat faptul că cel de fier din fier de gătit din fontă este fier non-heme, ceea ce nu este la fel de absorbit de corp ca și fier de heme pe care îl obținem din surse de animale. Feller spune totuși că este o cumpărare demnă-fie că optezi pentru o portocalie strălucitoare sau o piesă mai accesibilă de la un brand precum Lodge. Găsiți mai jos câteva dintre opțiunile noastre preferate.
Opțiuni de gătit din fontă de top pentru a -ți crește aportul de fier
Surse alimentare de top de fier
Chiar dacă deficiența de fier este foarte frecventă, fierul se găsește în mod obișnuit în multe alimente, așa că dacă schimbați-vă vase ceramice pentru fontă nu este încă în cărți, luați în considerare să faceți un efort pentru a vă încărca placa cu unele dintre sursele de top Pentru a preveni deficiența de fier.
Există o mulțime de surse vegetariene de fier, inclusiv legume precum spanac, ciuperci, sparanghel, verzi cu frunze, leguminoase, fructe uscate, nuci, semințe și alimente fortificate precum tofu, cereale, pâine și cereale ... chiar și ciocolata neagră poate fi o sursă. Acestea fiind spuse, după cum am menționat, aceste surse oferă fier non-heme, care nu este la fel de ușor absorbit de corp. Pentru fier heme, luați în considerare surse de animale precum carne de vită, ficat de pui, pui, curcan, vițel, șuncă, sardine, stridii și midii. Dacă credeți că este posibil să fiți deficienți în fier, întrebați medicul sau dieteticianul înainte de a adăuga un supliment de fier la rutina dvs.
Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.
