Evitați aceste greșeli de stocare a alimentelor frigorifice pentru a prelungi viața alimentelor voastre

Ba mai mult, depozitarea anumitor fructe și legume în cartierele apropiate ale unui frigider ar putea să le facă să se strice mai devreme. Acest lucru se datorează faptului că unele produse emite gaze de etilenă, în timp ce alte elemente sunt sensibile la acesta. Defazio spune că ceapa și cartofii sunt un exemplu obișnuit, dar există o mulțime de fructe și legume diferite care ar trebui păstrate separat.

Soluția? „Cel mai bine este să depozitați [aceste articole] din frigider într -o zonă umbrită, astfel încât să nu se încălzească prea mult și să se coacă sau să meargă prea repede”, spune Minno. Și asigurați-vă că verificați pentru a vedea ce fructe și legume pot împărtăși în siguranță un bol-și să le păstreze pe cele incompatibile la distanță.

Greșeala nr. 2: spălarea produsului înainte de refrigerare

Nu există nici o îndoială că ar trebui să vă spălați produsele înainte de a-l mânca-cu excepția cazului în care doriți să fiți surprinși de o oaspete înfiorătoare de cină înfiorătoare, dar nu o faceți imediat ce aduceți mărfurile acasă.

„Spălarea fructelor și legumelor prea devreme poate lăsa excesul de umiditate asupra produselor, ceea ce poate duce la creșterea bacteriană care ar putea provoca boli”, spune Minno. „Așteptarea să vă spălați produsul poate ajuta, de asemenea, la păstrarea vitaminelor solubile în apă care se găsesc în ea.-

The Takeaway: Desenează -ți clătirea pe piața fermierului tău până când ești gata să -l mănânci.

Greșeala #3: Așteptați prea mult timp pentru a vă îndepărta alimentele

Minno spune că majoritatea oamenilor așteaptă prea mult timp pentru a -și pune alimentele. Este deosebit de important să vă refrigerați carnea, produsele lactate și alte capse de frigider în două ore de la achiziție, adaugă ea.

„Bacteriile se pot înmulți rapid în ceea ce numim„ zona de pericol ”de 40º-140º [F]”, spune ea. „Odată ce alimentele se află în această zonă de temperatură mai mult de două ore, riscul creșterii bacteriilor crește și vă puneți pe voi înșivă și pe ceilalți cu risc pentru boli transmise de alimente. Dacă temperatura exterioară sau a camerei este de 90 ° [f] sau mai mare, alimente la refrigerare într -o oră.-

Când îți pui mâncarea, asigurați -vă că vă puneți carnea pe raftul de jos, astfel încât să nu se scurgă în exces de sucuri pe alte alimente, adaugă Defazio. Este, de asemenea, o idee bună să separați tăieturile reci de alte carne crudă pentru a preveni contaminarea încrucișată.

Greșeala #4: Aruncarea mâncării la primul semn de stricare

Congelatorul este o parte subutilizată a bucătăriei atunci când vine vorba de depozitarea alimentelor, dar Minno știe să profite la maxim.

„Un alt hack grozav este înghețarea mâncării care urmează să meargă prost”, spune ea. „Voi fi sincer, uneori am cumpărat prea mult fructe sau legume. Dar pentru a mă asigura că nu le risipesc complet, le spăl și le îngheț în tupperware, apoi le folosesc mai târziu în smoothie-uri sau prăjiți.-

Dacă înghețați supe sau sosuri, Defazio sfătuiește să umple doar recipientul la trei sferturi din drum. Acest lucru va permite spațiului pentru ca lichidele să se extindă în congelator. „Depozitați aceste [lichide] în cantități mici, astfel încât mâncarea să înghețe mai repede, ceea ce îi conferă un gust mai proaspăt”, adaugă ea.

Greșeala nr. 5: Menținerea perisajelor în ușa frigiderului

Lucruri precum ouă, lapte, lactate și carne nu ar trebui să fie depozitate niciodată în ușa frigiderului, deoarece de aici temperatura fluctuează cel mai mult. În schimb, Defazio recomandă păstrarea ouălor și laptelui pe un raft cu produse lactate în spatele frigiderului, unde este cel mai rece.

De asemenea, ea avertizează împotriva umpluturii excesive a rafturilor sau a ușii frigiderului, deoarece aerul trebuie să circule în jurul conținutului pentru a le menține rece. (Timpul pentru Konmari Condimentele tale, poate?)

Greșeala nr. 6: depozitarea necorespunzătoare a verzilor

De câte ori ați apucat o mână de spanac și ați găsit o grămadă verde subțire lipită de părțile laterale ale pungii de plastic? Defazio spune că există o modalitate simplă de a evita acest prosoape de hârtie stick. Acest lucru împiedică acumularea reziduurilor, deoarece prosopul înmoaie orice exces de umiditate.

În ceea ce privește legumele verzi cu tulpini lungi, Defazio recomandă tratarea lor ca niște flori proaspete. „Ierburile proaspete, sparanghelul și ceapa verde pot fi păstrate în poziție verticală într -un pahar înalt cu apă dulce”, spune ea. „Tăiați tulpinile, acoperiți -le cu un pic de folie de plastic și așezați -le în frigider.„Nu numai că îi va ajuta să dureze mai mult, dar vor arăta frumos, de asemenea.

Greșeala #7: Nu mențineți un frigider organizat

Nu toată lumea își poate permite un set complet de vase de depozitare din sticlă cu totul nou. Dar dacă încă folosiți aceleași recipiente de plastic din comanda dvs. de preluare acum trei ani, atunci ar putea fi momentul să începeți să rotiți unele. Minno spune că este important să vă depozitați mâncarea într-un mod care vă permite să o vedeți și una care este atrăgătoare vizual, de asemenea.

„Investiți într -un containere mai frumoase și mai clare, care fac depozitarea alimentelor ușoară și distractivă”, spune ea. „În acest fel, ai mai multe șanse să mănânci mâncarea pe care o ai și să nu cumpărați prea mult [sau] să lăsați mâncarea să meargă rău.-

Pe o notă similară, în timp ce fructele învinețite sunt adesea la fel de gustoase ca omologii lor neîngrijite, aspectul lor poate fi adesea o dezactivare care poate duce la coșul de gunoi. Pentru a -ți păstra fructele preferate, delicate, care arată curat, Defazio sugerează să pui înveliș cu bule pe partea de jos a sertarului de fructe.

Greșeala #8: Punerea de alimente noi în fața frigiderului

Ali Webster, doctorat, RD, urmează metoda geniului „First-In, First-Out” de depozitare a alimentelor.

„Când îți dai alimentele, rotiți mâncarea în frigider și dulapuri, astfel încât cea mai veche mâncare să înainteze și cel mai nou aliment-care va rămâne mai proaspăt pentru mai mult timp-este spre spate”, spune Webster, directorul asociat al Nutrition Communications Communications Pentru Fundația Internațională a Informațiilor Alimentare. „Acest lucru va asigura că mâncarea care trebuie consumată mai întâi va fi în linia dvs. de vedere, care va reduce mâncarea uitată și asigurați -vă că veți beneficia la maxim de bugetul dvs.-

Sigur, s -ar putea să abordeze câteva minute în plus pe rutina dvs. alimentară. Dar gândiți -vă la câte boluri Açai de 5 dolari puteți aborda comanda dvs. Costco cu toți banii în plus pe care îl veți economisi.

Greșeala #9: Ignorarea duratei de valabilitate a alimentelor tale preferate

Cunoașterea este putere și dacă sunteți o creatură a obișnuinței care cumpără mereu aceleași alimente, este bine să știți cât timp vor dura. Alyssa Ardolino, Rd, spune că aceste informații vă vor ajuta să planificați când să vă mâncați produsele, în timp ce vă împiedică să aruncați mâncare care este încă bună.

„Înțelegerea perioadei de valabilitate a alimentelor poate preveni frica comună că alimentele a mers prost atunci când nu a făcut -o”, spune Ardolino, coordonator al Nutrition Communications pentru Fundația Internațională a Informațiilor Alimentare. „Uneori, un aliment ar putea fi bine cu câteva zile mai mult decât se aștepta.-

Mâncări precum busuioc proaspăt, sparanghel, kale, spanac sau roșii durează în general aproximativ trei -cinci zile, potrivit Ardolino. Cartofii, cartofii dulci și ceapa păstrează însă aproximativ două săptămâni. Acestea fiind spuse, adaugă ea, ar trebui să -ți folosești întotdeauna judecata. „Dacă este putred, probabil că nu este o idee bună să mănânci”, spune ea. Dar înarmat cu aceste sfaturi, probabil că nu vor exista multe piersici moloi sau avocado maro în viitorul frigiderului tău.

Iată cele șase articole pe care ar trebui să le stocați întotdeauna în frigider, conform semnului dvs. Zodiac. Și știați că frigiderul este de asemenea excelent pentru a vă depozita produsele de înfrumusețare?