Trebuie să mergi fără gluten dacă nu ai boală celiacă?

Și da, puteți mânca întotdeauna cereale integrale care nu sunt Ovăz peste noapte asemănător grâului, paste quinoa și activist alimentar și favorit al autorului Michael Pollan: pâine cu aluat fermentat. Dar, dacă nu aveți sensibilitate la gluten sau boală celiacă, se pare că nu este nevoie să vă negați un bol de spaghete de grâu integral din când în când.

Dacă legitim crezi că ai boală celiacă, problema ar putea să nu fie gluten, ci altceva. Și această piramidă alimentară antiinflamatoare vă va ajuta să vă dați seama cum să construiți dieta sănătoasă finală.