Au o alergie alimentară? Mulți oameni cred că o fac, dar nu o fac

Sensibilitatea alimentară este de obicei un răspuns digestiv. (Intoleranța este un alt termen folosit în mod interschimbabil cu sensibilitatea.) „În general, simptomele sunt mai puțin severe decât o reacție alergică”, spune Janeiro, adăugând că acest lucru nu înseamnă că nu sunt neplăcute din asta. În timp ce o alergie alimentară este legată de sistemul imunitar al corpului, Janeiro spune că sensibilitățile alimentare variază. „Persoanele care sunt intolerante la lactoză, de exemplu, nu fac suficient lactază, care este o enzimă digestivă necesară pentru a descompune lactoza”, spune ea. Unele alimente provoacă inflamație în intestin prin pătrunderea căptușelii intestinale, ceea ce poate duce la afecțiuni precum IBS sau boala Crohn. „În timp ce multe reacții de intoleranță alimentară și sensibilitate sunt localizate în intestin, există excepții”, spune Janeiro. „Persoanele cu astm care se găsesc sensibili la sulfiți se pot confrunta cu un atac de astm după ce au consumat alimente care conțin sulfit din inhalarea gazelor de dioxid de sulf, eliminate de alimente sau băuturi.-

Janeiro observă că boala celiacă, deși este similară cu o adevărată alergie alimentară, deoarece implică sistemul autoimun, este unic, deoarece sistemul imunitar dăunează vilozilor intestinului subțire după ce a consumat chiar și o cantitate mică de gluten. Acest lucru poate duce la o varietate de simptome, cum ar fi diaree, arsuri la stomac, erupții cutanate, oboseală și malnutriție, printre altele. În plus, spre deosebire de o reacție alergică, simptomele unei sensibilități s -ar putea întâmpla imediat sau ar putea apărea până a doua zi, ceea ce face dificil să identifice vinovatul.

Iată cum arată testarea

Pentru a vă da seama dacă aveți o afecțiune, Janeiro spune că este foarte important să vorbiți cu medicul dumneavoastră și să cereți o trimitere la un alergolog pentru testare. Testarea alergiei alimentare arată foarte diferit în funcție de specialist și de individ, dar este adesea un test de sânge care caută markeri foarte specifici. (Cele mai frecvente opt alergii alimentare din u.S. sunt grâu, lactate, soia, ouă, crustacee, pește, nuci de copac și alune.) Dacă este identificată o alergie, vă puteți consulta cu un antrenor dietetician, nutriționist sau de sănătate pentru a -și elabora un plan pentru a vă trăi cea mai bună viață în timp ce rămâneți în siguranță.

Dacă toate testele de sânge au revenit negative, atunci este mai probabil să aveți o sensibilitate. Un dietetician sau nutriționist înregistrat vă poate ajuta să identificați vinovatul, de obicei, pornindu -vă pe o dietă de eliminare și reintroducerea grupurilor alimentare în încercarea de a descoperi cauza stresului gastrointestinal. „Acest lucru se face foarte încet, ingredient prin ingredient”, spune Janeiro.

Spre deosebire de un test de alergii alimentare, care determină rezultate pozitive sau negative, Janiero explică că sensibilitățile alimentare sunt măsurate la scară. „Cu lactatele, de exemplu, unii oameni pot tolera puțin lactate, dar nu multe.„Janeiro subliniază importanța colaborării cu un profesionist instruit pentru a -ți da seama de nivelul de toleranță pentru a evita reducerea alimentelor inutil, punând în pericol nutriția generală.

Cum să trăiești cu o alergie alimentară sau o sensibilitate alimentară

Ca cineva care este atât alergic la nuci de copac și sensibil la gluten, Janeiro știe de prima dată cum este să fii diagnosticat. Ea subliniază importanța cunoașterii diferenței pentru industria alimentară și lucrătorii restaurantelor, dar și pentru alte persoane de la masă. „Mă înfurie când cineva care pur și simplu nu -i place un aliment îl exagerează la ospătar, spunând că sunt alergici”, spune ea. „Dacă chelnerii cred că toată lumea spune că sunt alergici atunci când pur și simplu nu le place ceva, sunt mai puțin susceptibili să o ia în serios.-

Alergia alimentară a lui Janeiro este atât de gravă încât chiar și mici rămășițe de nuci și -ar putea pune viața în pericol. Dar asta nu o oprește să mănânce la restaurante. „Trebuie să comunicați foarte clar chelnerului cât de grav este”, spune ea, adăugând că nu este un moment pentru a vă face griji pentru ceea ce cred oamenii. „Am fost la restaurante unde îmi vor face salata și ar uita să părăsească nucile. Voi vedea pe cineva din bucătărie să le aleagă înainte de a -l da chelnerului să -mi dea înmânare. Și le -am cerut să -mi facă o salată cu totul nouă.-

Dacă aveți o sensibilitate alimentară, ar trebui să fiți la fel de simplu. De ce să trăiești cu probleme digestive incomode pentru că ești nervos de ceea ce ar putea crede ospătarul? Poți fi atât drăguț, cât și în față, dar dacă greșesc, nu ar trebui să-ți fie frică să le ceri să o facă corect.

Ca și în cazul aproape orice altceva din viață, când vine vorba de mâncare, cunoștințele sunt esențiale. După ce ați făcut lucrările de detectiv și aveți un diagnostic adecvat, puteți face pași activi pentru a evita ceea ce vă pune și subbitori în ingrediente care sunt la fel de delicioase.

Dacă vă întrebați dacă este posibil să depășiți o alergie alimentară, iată verdictul. Și iată răspunsul la dacă puteți dezvolta sau nu o nouă alergie mai târziu în viață.