Cât de întunecat ar trebui să fie ciocolata ta neagră?

De Elizabeth Nolan Brown pentru Blisstree.com

Auzi tot timpul că ciocolata neagră este bună pentru sănătatea ta. Dar „ciocolată neagră” cuprinde totul, de la Mid Nights Nights până la Mast Brothers Artizanal, Candy Batch Bars. Cu siguranță nu este bine pentru tine. Deci, cum puteți spune dudurile de ciocolată neagră din ciocolată neagră, superfood?

Totul este despre cacao, iubito. Ciocolata și puterea de cacao sunt fabricate din semințele sau fasolea copacului de cacao (numită și arborele de cacao). Fasolea de cacao este ridicată în teobromină, un compus găsit și în plante de ceai, yerba mate și kola care dilata vasele de sânge și funcționează ca diuretic. De asemenea, sunt bogate în flavonoide, un tip de compus antioxidant derivat din plante benefic pentru sănătatea inimii și a creierului.

Pentru a face ciocolată, producătorii încep cu aceste fasole de cacao și variază cantitatea în funcție de tipul de ciocolată pe care și -l doresc. Fasolea este prăjită, crăpată și decolorată, iar piesele de capăt se numesc „cacao nibs.”La aceste niburi de cacao, ciocolatii adaugă unt de cacao (o grăsime) și zahăr, iar așa obținem ceea ce știm ca ciocolată.

Continuați să citiți mai multe despre legătura dintre conținutul de sănătate și cacao ..

Mai multe lecturi de la BlisStree.com:

De ce ar trebui să -ți iei calciul de la kale
Mănâncă mai puțin sare, trăiește mai mult