Cum a devenit toată lumea atât de obsedată de oala instantanee?

„Persoana țintă este oricine.-

Dacă nu sunteți unul dintre milioanele cu o oală instantanee în bucătărie și nu sunteți sigur exact ce este chiar, iată o scurgere: practic, este un aragaz cu presiune electrică, o aragaz lent, vaporul, o aragaz de orez și producător de iaurt, totul într -unul. Pasionații de IP îl folosesc pentru a face totul, de la ouă de fierbere, gătiți carne și chiar faceți cheesecake.

Da, este un vis polivalent, dar acesta nu este principalul său punct de vânzare. „Motivul principal pentru care oamenii adoră atât de mult ghivecele instantanee este pentru că gătește mâncare rapidă”, spune Kara Nielsen, vicepreședintele tendințelor și marketingului la CCD Helmsman. Datorită tehnologiei de gătit sub presiune-care folosește căldura cu aburi sub presiune pentru a găti mâncarea într-adevăr repede, fără a o usca, puteți face aproape tot ce puteți într-un aragaz lent (prăjire în ghiveci, carne de porc trasă, tocană de linte) într-o fracțiune din timpul.

Și deși are multe funcționalități similare cu un aragaz lent tradițional, Instant Pot este proiectat pentru o generație foarte diferită. În anii '70, Crock-Pot a oferit unei noi clase de femei care lucrează o modalitate de a-și hrăni familiile o masă gătită acasă, în timp ce încă se afla la birou pentru o zi întreagă, potrivit Washington Post (pentru că cerul interzice un om ar trebui să atingă un fel de mâncare). Este similar în unele moduri cu modul în care trăim acum, unde toată lumea încă Lucrări (potrivit Departamentului Muncii din SUA, 62 la sută dintre familiile cu copii au doi părinți muncitori) și totuși își doresc totuși ceva de casă. Dar marea diferență este că nimeni nu are timp (sau dorința) de a pregăti mâncarea dimineața pentru a mânca după muncă câteva ore mai târziu.

„Instant Pot este mult mai potrivit pentru ritmurile de astăzi ale”, este ora patru. Ce facem pentru cină?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Acolo se joacă viteza instantanee a vasului. De exemplu, a face chili de la început până la sfârșit durează aproximativ o oră în oală instantanee, în funcție de rețeta dvs. Cu toate acestea, într -un aragaz lent, te uiți la peste șase ore de timp de gătit pentru majoritatea rețetelor. Este greu de argumentat cu acea matematică, în special într-o societate din ce în ce mai stresată, legată de timp.

„După ani buni de aragazuri lente și aragazuri de orez, acel stil de viață al bucătarului de acasă care pune un pui sau o tocană de porc dimineața, apoi merge la serviciu toată ziua și vine acasă la o cină, este un stil de viață diferit”, spune Nielsen. „Oamenii nu trăiesc așa acum ... Instant Pot este mult mai potrivit pentru ritmurile de astăzi ale„ Oh, Doamne. Este ora patru. Ce facem pentru cină?-

Și asta este exact nevoia instantanee oală este speră să servească. „Persoana țintă este oricine are profesioniști ocupați de viață, profesioniști, mame ocupate, părinți ocupați, tătici ocupați sau studenți."spune Anna di Megilio, managerul de marketing al instantaneelor.

Consideră că este un hack de viață sănătos, care merită de fapt un al naibii

Oala instantanee s -a ridicat și la dominanță în același timp în care oamenii au început să se intereseze mai mult de alimentația sănătoasă. Vânzări de alimente ecologice în u.S. Total aproape 50 de miliarde de dolari în 2017, planurile alternative de alimentație precum Paleo, Keto și Dietele vegane devin rapid din ce în ce mai mainstream, iar în special Millennials sunt chiar dispuși să plătească mai mult pentru alimentele pe care cred că sunt sănătoase (cum ar fi fără gluten sau sustenabil). În timp ce oamenii din trecut ar fi putut fi mai dispuși să microunde o cină TV sau să preiau la comandă atunci când s-au lovit durerile de foame post-muncă, clienții sunt acum mai conștienți de ceea ce este în mâncarea lor, iar gătirea lucrurilor vă oferă un control total asupra ingredientelor, porțiunii dimensiune și nutriție.

Sincer, este epuizant pentru alimentele sănătoase DIY. Știți cât durează să dezbrăcați kale, să -l tocați și să -l masați înainte de a putea chiar să -l mâncați? Ai încercat vreodată să coji o dovlecei de butternut de unul singur? Și întregul lucru care prepară mese poate fi un lucru major de timp.

Ceea ce duce la cealaltă cheie a succesului instantului: FOMO. „De asemenea, trăim în această perioadă de nebunie virală și cultura„ hack -ului de viață ”, spune Nielsen. „Oamenii vor întotdeauna să cunoască cel mai recent hack.-

Instant Pot a jucat pe acea dragoste pentru hack-uri privilegiate de la început. In conformitate cu New York Times, Compania canadiană a trimis inițial 200 de dispozitive către influenți cheie de alimente (bucătari și bloggeri alimentari deopotrivă) pentru a -și începe vânzările americane. Recenziile au început să apară online, oamenii au început să posteze rețete și s-a născut Boom-A Star.

Mâncătorii sănătoși s-au dus într-adevăr la oala instantanee din start, în special vegetarieni și dieters Paleo-, cu plăcere, deoarece gătitul sub presiune face prepararea captelor precum tăieturile mari de carne, fasole sau leguminoase mult mai rapide decât cu metodele tradiționale de gătit. Și oamenii își folosesc în mare parte oala instantanee pentru aceste două tipuri de alimente, spune New York Times scriitor de mâncare și Cina într -o clipă Autor Melissa Clark. Cu toate acestea, oamenii au găsit, de asemenea, modalități de a utiliza IP-ul pentru orice fel de dietă, așa cum se dovedește prin cantitatea vastă de cărți de bucate cu dietă specifică IP: Cartea de bucate Keto Instant Pot, The Ultimate Vegan Cookbook pentru oala dvs. instantanee, întregul aragaz slow (care vine și cu o mulțime de rețete IP, nu vă faceți griji), Cartea de bucate instantanee fără gluten... în urma unui plan alimentar mai sănătos, oricât de nișă, este dintr -o dată mult mai accesibil atunci când ai ceva care face ca pregătirea capselor de zi cu zi să fie mult mai repede.

„Are toate aceste lucruri pentru asta: a fi un hack, a fi tehnologie, a fi viral în sensul că există această urgență în jurul când să o obțineți în Amazon Prime Day și în alte zile mari”, spune Nielsen. „Oamenii aud despre asta și sunt ca:„ Ce este acest lucru instantaneu pe care îmi lipsește?-

Pentru ce este bine? Aproape Tot

Spre deosebire de ceaiurile de detoxifiere (ceea ce, nu le face), acel oală instantanee nu este doar hype. Citiți doar oricare dintre cele 23.000 de recenzii de 5 stele pentru Duo Instant Pot (cel mai bine vândut model de pe Amazon) și veți vedea că oamenii le place în mod legitim acest lucru. „Cum am trăit fără asta înainte???„Raved One Reviewer. „Acest lucru este un adevărat schimbător de jocuri!"A scris alta. De asemenea, este dat în mod constant note de top de către Menaj bun institut, Rapoarte despre consumatori, și Cleste de sarma pentru performanța și accesibilitatea sa în comparație cu alte aragazuri sub presiune de pe piață.

Desigur, nu este perfect. Chiar și cei mai mari fani recunosc rapid că dispozitivul vine cu o curbă de învățare abruptă pentru a sorta diferitele butoane și setări. „Timpul de gătit” în rețete nu are în vedere întotdeauna timpul suplimentar pe care îl poate dura pentru a aduce oala instantanee până la temperatură și pentru a -l depresuriza atunci când ați terminat de gătit, ceea ce înseamnă că s -ar putea să petreceți o jumătate de oră neașteptată în plus sau Deci în bucătărie. Și în timp ce IP-ul este inovator, anumite alimente nu sunt destinate să fie gătite într-un mediu cu aburi (cum ar fi tofu prăjit sau orice doriți să fie bine îngrijit sau crocant).

„Oamenii aud despre asta și sunt ca:„ Ce este acest lucru instantaneu pe care îmi lipsește?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Dar chiar și dezavantajele instantanee pot fi avantaje dacă știi ce faci, spune Cartea de bucate proaspătă și sănătoasă și sănătoasă Autor Megan Gilmore. „Are tendința de a depăși legumele”, spune ea, ceea ce a crezut că a fost un lucru rău ... până când a aflat despre ciclul de gătit „minut zero” (care aburi legume în timp ce dispozitivul se ridică la temperatură și apoi este eliminat imediat). „Oamenii văd asta în cartea mea și cred că trebuie să fie o dactilografie, dar acesta este un cadru real pe oala instantanee.„Traducere: puteți petrece și mai puțin timp gătind legume dacă știți cum să o faceți bine.

În timp ce oamenii ar putea fi încântați să cumpere cărți de bucate IP specifice pentru obiceiurile alimentare în acest moment, Clark prevede că vor fi mai puține dintre acestea în viitor, deoarece dispozitivul devine la fel de standard în bucătărie ca un procesor alimentar sau un mixer de stand. „Îmi amintesc când părinții mei au primit primul cuisinart când eram fetiță și a venit cu o carte de bucate pentru că oamenii nu știau să o folosească”, spune ea. „Acum, este un instrument obișnuit de bucătărie.-

Între timp, Instant Pot continuă în permanență să evolueze produsul pentru a menține clienții fericiți și pentru a menține oamenii să vorbească. „Avem modele noi la fiecare 18 luni”, spune Di Meglilio. Hei, dacă există un hack (ahem) pe care toată lumea știe, este că trebuie să hrănești fiara.

Înnebuneți cu oala dvs. instantanee și încercați această rețetă pentru puiul cu brațe de oțet de cidru de mere. Și iată cum să -l curățați, ceea ce este un pic mai trucant decât sună.