Cum să faci mozzarella ușoară vegană pentru pizza sănătoasă și nu numai

1. Combinați iaurtul, Rejuvelac sau alt lichid probiotic, ulei de avocado și sare într -un blender sau un procesor alimentar și amestecați până când amestecul este cremos.
2. Transferați amestecul într -un curat (steril!) recipient de sticlă, acoperiți cu o cârpă de brânză și așezați pe blatul dvs. de bucătărie pentru cel puțin 8 până la aproximativ 24 de ore.
3. Gustă Verificați amestecul de brânză după 8 ore pentru tarta preferată și „mușcătură”. Lăsați amestecul să continue să se stabilească până la „mușcătura” sau claritatea dorită. Continuați să verificați la fiecare 2 ore.
4. Odată ce brânza a atins claritatea dorită, turnați amestecul de brânză într -o cratiță medie. Folosind un bici de sârmă, amestecați în făină de manioc, agar, drojdie nutritivă.
5. La foc mediu, gătiți amestecul, amestecând continuu până când amestecul este foarte neted, gros, gooey și lucios. Nu este gata dacă nu există o strălucire, așa că continuați să gătiți până la atingerea consistenței potrivite.
6. Odată ce amestecul de brânză este suficient de răcit suficient pentru a atinge, folosiți un scooper de înghețată, pentru a scoate și a forma bile mici de brânză și a le arunca într -o baie de apă cu gheață (care are aproximativ 1 linguriță de sare adăugată). Se vor întări aproape imediat. (Refrigerat timp de 4-5 zile, acoperit.)

Când nu vă faceți propria brânză vegană, Tracy Lockwood Beckerman, Rd, spune că acestea sunt cele mai sănătoase opțiuni pe care le puteți cumpăra la magazinul alimentar:

Pentru mai multe rețete sănătoase și idei de gătit din comunitatea noastră, alăturați -vă Well+Good's Cook with Us Facebook Group.