Cum să faci Ghee, Gut-Healthy, Îmbunătățirea energiei, care poate fi răspândită cămară îți lipsește

Miller spune că profilul de grăsime saturat al lui Ghee conține acizi grași cu lanț scurt, care susține metabolismul, producția de energie și sănătatea intestinală. „Ghee obținut din cremă hrănită cu iarbă va avea, de asemenea, acizi linoleici conjugați benefici, CLAS, pentru a sprijini compoziția sănătoasă a corpului și sănătatea imună”, adaugă ea.

În ceea ce privește modul în care se compară cu untul, Miller subliniază că Ghee are o concentrație mai mare de grăsimi, deoarece solidele din lapte sunt eliminate. „Acest lucru oferă cantități mai mari de nutrienți benefici și grăsimile menționate anterior, precum și acidul butiric, un acid gras cu lanț scurt care susține sănătatea intestinală, echilibrul microbiomului și hrănește celulele intestinale”, spune ea.

Pe lângă profilurile nutriționale, există și alte modalități prin care ghee și unt sunt diferite. Miller spune că Ghee are un punct de fum mai mare decât untul (485 ° F comparativ cu 350 ° F), ceea ce îl face un ingredient de gătit mai versatil, deoarece îl puteți găti la foc mai mare înainte de a începe să ardă. Și, desigur, se repetă că oamenii care sunt sensibili la lactoză nu vor experimenta aceeași suferință nutrițională ca și cu untul.

Cum să faci ghee și pentru ce să-l folosești

Puteți cumpăra Ghee Jarred și gata de utilizare de la mărci, inclusiv BulletProof (23 USD), 4 și Heart (17 USD) și Spring Sunrise (12 USD). Dar, având în vedere cât de scump pot fi acele borcane, este treaba mea să vă spun că vă puteți face și tu propriul ghee acasă.

Ai nevoie doar de două lucruri pentru a-l face: un kilogram de unt alimentat cu iarbă și o cheesecloth. (Bine, și o sobă și o vase.) Aruncați untul într -o oală pe sobă la foc mare și lăsați -l să se topească. Lăsați untul topit să ajungă la foc mic și lăsați -l să gătească aproximativ 10 până la 15 minute, până când lichidul este o culoare aurie mai profundă, iar solidele din lapte s -au scufundat în fund. Opriți căldura și folosiți o lingură cu fante pentru a scăpa de spumă din partea de sus. Apoi turnând lichidul printr -o cheesecloth și într -un borcan de zidărie. Acest lucru elimină toate solidele din ghee. În cele din urmă, lăsați -l să se răcească înainte de a asigura capacul. Acesta este literalmente întregul proces. Destul de ușor, corect? (Pentru pasul complet = by-pas, urmați rețeta lui Miller pe site-ul ei.)

După ce stăpânești procesul de fabricare a ghee, puteți experimenta adăugând diverse condimente sănătoase, cum ar fi turmericul, luptătorul de inflamație All-Star. „Ghee nu numai că servește ca o alimente dense de nutrienți și o alegere sănătoasă a grăsimilor, dar poate fi și un vehicul cu aromă”, spune Miller, adăugând că îi place să adauge rozmarin și cimbru sau condimente de încălzire precum scorțișoară și ghimbir la ale ei. „Întoarceți toate solidele, inclusiv reziduurile din ierburi și condimente atunci când vă încordați în cheesecloth la ultimul pas”, spune ea.

Unul tău ghee este într -un borcan și gata de plecare, există tot felul de modalități de a începe să -l folosești. Obțineți câteva idei mai jos:

1. Îndepărtați -vă legumele în ea. Deoarece Ghee are un punct de fum atât de mare, funcționează ca o grăsime primară de gătit atunci când se dăruiește. Legumele tale vor gusta super unt și vor fi mai satriați ca urmare.

2. Răspândiți -l pe produse coapte. Puteți mânca, de asemenea, așa cum este, folosindu -l ca răspândit pentru pâine prăjită, pâine și alte produse coapte. Imaginează -ți cât de delicioasă ar avea o lingură generoasă de ghee de scorțișoară pe pâine caldă de nuci de banană. Urmează gura ta încă?

Partenerul perfect pentru ghee -ul tău: pâine paleo. Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cum se face:

3. Adăugați -l la floricele dvs. Oferă -ți floricelelor un gust de unt în timp ce profită de beneficiile grăsimilor sănătoase. Doar încălziți ghee -ul și aruncați -l deasupra bolului deja popped pentru o gustare sănătoasă gata în câteva minute.

Iată cum se compară ghee cu uleiul de nucă de cocos. În plus, sfaturi pentru utilizarea ei care depășesc mâncarea.