Am încercat să fac lapte de migdale de casă în storcătorul meu ... și probabil ar trebui să citești asta înainte de a face asta

Înainte de a începe, nu faceți aceeași greșeală pe care am făcut -o

Deși am un storcător puternic pentru extragerea lichidelor din fructe și legume, modelul meu particular nu este cel mai mare design prietenos cu lapte-pe care l-am învățat pe calea cea mai grea. Practic, cheia pentru a face lapte de migdale acasă este totul în cuierea emulsiei fine create prin amestecarea migdalelor moi și înmuiate cu apă cu o viteză mare. Spre deosebire de mașina la îndemână a lui Shayna Taylor, care prezintă o supapă convenabilă care eliberează orice suc sau lichid într-un recipient la deschidere, a mea a creat o piscină minunată de apă care a scurs pe tot blatul meu (da, în schimb!).

Ce aș fi putut face altfel, puteți întreba? După ce am terminat de curățat mizeria, am concluzionat repede (și mai degrabă cu răutate) că ar fi trebuit să folosesc doar un alt tip de mașină de sucuri. Cu toate acestea, după o reflecție suplimentară, mi -am dat seama că toate acestea ar fi putut fi ușor evitate. În loc să turn migdalele și apa în buncăr cu mașina și o las să stea puțin prea mult timp, am încercat să lucrez în loturi mai mici și am menținut în siguranță mașina în timp ce am adăugat din ce în ce mai mult. Rezultatul? Lapte proaspăt de migdale. Moralul poveștii este să faci o încercare rapidă pentru a te asigura că cu ce tip de storcător lucrezi pentru a evita orice greșeală de bucătărie.

@shaynateresetaylor care este laptele tău vegan fav? #AlMondMilk #AlMondMilKRecipe #NutMilKRecipe #MakingMilk #AlMondMilKPlease #OatMilk #VeganMilk #JuicingRecipes #DairyFree ♬ Gimme! da-mi! da-mi! (Un om după miezul nopții) - Abba

Deci, cum faci de fapt lapte de migdale într -un storcător?

Taylor începe rețeta prin înmuierea de migdale crude peste noapte în apă rece. A doua zi dimineață, ea se încordează și le clătește înainte de a transfera migdalele într -un bol mare. În continuare, ea adaugă apă filtrată rece într-un raport unu la unu de apă la migdale și adaugă o scădere la un moment dat în buncărul storcătorului în timp ce este pornit. Pe măsură ce migdalele sunt suculente, un recipient colectează pulpa; Între timp, celălalt este umplut cu lapte proaspăt.

Pentru a se asigura că laptele este super neted și fără aglomerație, Taylor transferă amestecul într-o pungă de nuci (puteți folosi și un prosop de bucătărie curat) pe un bol mare pentru a încorda orice particule mici. În cele din urmă, odată ce laptele este gata, îl transferă într -un recipient sigilat și îl păstrează la frigider pentru a se bucura toată săptămâna.

Câțiva indicatori cheie pentru a face din această rețetă un succes

1. Înmuierea de migdale este imperativă, dar dacă uitați, încercați această soluție ușoară

Deși Taylor recomandă înmuierea de migdale crude peste noapte pentru cele mai bune rezultate, dacă uitați să faceți acest pas vital în avans, nu este nevoie să vă faceți griji. Puteți face cu ușurință o „metodă de înmuiere rapidă”, scufundând piulițele în apă foarte caldă timp de aproximativ una până la două ore. Dacă aveți și mai puțin timp de rezervă, puteți aduce, de asemenea, un vas mediu de apă și migdale. Odată ce suprafața începe să buleze rapid, oprește -o și lasă -o să stea 15 minute înainte de a se scurge, a clăti și a face sucuri așa cum ai face cu migdalele înmuiate peste noapte.

2. Dă -i un impuls de aromă cu condimente, vanilie sau date

Dacă doriți să luați lucrurile pe o notă, Taylor sugerează adăugarea de ingrediente care stimulează aroma, cum ar fi datele, pudra de cacao sau fructele de pădure pentru a adăuga puțină pizzazz la această rețetă simplă. Am adăugat un pic de agave, scorțișoară, extract de vanilie și un vârf de sare roz Himalaya pentru lotul meu.

3. Cu siguranță ar trebui să folosiți „pulpa” de migdale pentru a face produse coapte

Până acum, s -ar putea să vă întrebați ce ar trebui să faceți cu toată pulpa. Vești bune: această rețetă Bogo produce lapte proaspăt de migdale * și * pulpă care poate fi folosită pentru a face făină delicioasă de migdale, precum această rețetă de către brutar minimalist, pentru a face mărfuri proaspăt coapte fără gluten precum prăjituri, biscuiti și pâine. Bye, Bye, Bye, deșeuri alimentare.

4. Fără storcător? Nici o problemă

Nu în ultimul rând: dacă nu aveți un storcător, un blender de mare viteză va funcționa bine. În loc de storcătorul care să separe pulpa pentru tine, un blender va necesita o putere puțin mai mică pentru a scoate laptele folosind o brânză de cheesecloth sau o pungă de nuci. Cu toate acestea, rezultatele vor fi aproape aceleași.

Câți bani economisiți cu adevărat cu lapte de migdale de casă?

Acum, să adăugăm costurile. Face ca laptele de migdale de casă să fie un salvator de bani reali? Patru căni de migdale vor produce aproximativ două căni de lapte, costând aproximativ 6 dolari.35 în total. Cu toate acestea, magazinele au cumpărat mărci precum Malk oferă trei căni și jumătate de lapte de migdale care se vinde la aproximativ 5 dolari.49.

Deci răspunsul este ... nu exact. Economiile nu sunt semnificative atunci când vine vorba de suc de lapte de migdale acasă. După ce ați luat în considerare pierderea de umiditate din procesul de sucuri, forța de muncă manuală și timpul, cumpărarea ei la magazin ar putea fi în continuare cel mai bun pariu al dvs. Acestea fiind spuse, a -l face acasă îți oferă avantajul unui produs super proaspăt pe care îl poți aromat. Decizia este a ta!

Cum se face lapte de migdale de casă (într -un storcător) rețetă

Produce 2 porții

Ingrediente
4 căni de migdale crude
4 căni apă filtrată

1. Într -un bol mare, înmuiați migdalele în apă filtrată peste noapte.

2. Odată înmuiat, se strecoară și se clătește migdalele. Transferați înapoi în bol și adăugați patru căni de apă filtrată.

3. Cu storcătorul pornit, adăugați căpriori de amestec de apă de migdale, lucrând în loturi mici la un moment dat.

4. Se strecoară laptele de migdale folosind o brânză de cheesecloth sau nuci.

5. Depozitați într -un recipient etanș în frigider.

Nu pot decide ce lapte alternativ este favoarea ta? Acest lucru ar putea ajuta:

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.