Este lapte sănătos? Am cerut experților în nutriție să o descompună pentru noi

Deci, ce dă? Este laptele sănătos sau nu?

În primul rând, să vorbim despre beneficiile laptelui și, mai pe larg, despre lactate. Laptele, ca și alte forme de lactate, oferă nutrienți precum proteine, vitamina D și vitamina A, toate fiind esențiale pentru funcționarea umană. Există, de asemenea, unele dovezi că consumul moderat de produse lactate ar putea scădea riscul de hipertensiune arterială și cancer de colon.

Cel mai important, laptele este o „sursă majoră de calciu”, spune David Levitsky, doctor, profesor în divizia de științe nutriționale la Universitatea Cornell. Calciul, desigur, este un mineral important care ajută la menținerea oaselor și a dinților puternici, vă asigură coagularea de sânge în mod corespunzător și vă reglează bătăile inimii. A obține suficient din ea este crucial, în special pentru femeile perimenopauză și menopauză.

„Femeile, pe măsură ce îmbătrânim, pot fi expuse riscului de a dezvolta osteoporoză sau fractură osoasă și, astfel, a avea un calciu suficient în dietă este cu adevărat benefic”, spune Vasanti Malik, SCD, profesor asistent de științe nutriționale la Universitatea din Toronto și un Profesor asistent adjunctor de nutriție la Harvard T.H. Școala Chan de Sănătate Publică. Laptele, care conține 276 miligrame de calciu pe cană, poate fi o modalitate ușoară de a atinge ținta actuală de la 1000 până la 1200 de miligrame pe zi recomandate de Institutele Naționale de Sănătate.

Nu sunt sigur dacă ești în lapte? Iată scăderea tuturor celor mai bune alternative care nu sunt la lactate:

În ceea ce privește posibilele negative ale consumului de lactate și/sau lapte, dovezile nu sunt pe deplin încă pentru o mulțime de lucruri, spun specialiștii. „Câmpul nutriției este foarte complex și, literalmente, tot ceea ce oamenii mănâncă foarte mult este în curs de investigare și, în funcție de factori și metodologii confuze, nu este neobișnuit să se găsească dovezi de ambele părți”, subliniază Barbie Boules, RDN, fondator de nutriție de longevitate. „Deci, până când vom avea cu adevărat dovezi care spune cu tărie zeci de mii de oameni au fost studiați toate ajungând la aceeași concluzie sub aceeași metodologie, este cu adevărat dificil să spunem că acest lucru provoacă acest lucru sau acest lucru împiedică acest lucru."

Traducere: încă nu am dovedit definitiv o mulțime de lapte (și lactate) mai înfricoșătoare pretinse dezavantaje. Există dovezi mixte, de exemplu, că produsele lactate, cum ar fi laptele, provoacă inflamație. (Există o cantitate decentă de dovezi că consumul de lactate este asociat cu un risc crescut de acnee, cu toate acestea.) În ciuda studiului Loma Linda mai sus menționat care conectează cancerul de lapte și sân, este important de menționat că a analizat doar asociere, nu cauzalitate (ceea ce înseamnă că nu știm dacă unul îl provoacă pe celălalt) și a discutat despre riscul relativ, nu absolut Risc askarea riscului potențial real de cancer de sân asociat cu modul de băut al laptelui, mult mai mic IRL.

Un dezavantaj dovedit de a mânca sau a bea prea mult lactate, spune Malik, este că este bogat în grăsimi saturate. Aportul de grăsime saturat în exces este un factor în bolile cardiovasculare și alte probleme cardiace, ceea ce face ca necesitatea echilibrului să fie importantă.

Ar trebui să beau în continuare lapte?

Niciunul dintre aceste studii largi nu ține cont de realitatea că toată lumea răspunde la alimente un pic diferit decât altele. Dacă știți că fața dvs. se aruncă cu cosuri sau vă treziți simțindu -vă super umflat după ce beți mult lapte, atunci încorporați informațiile respective în obiceiurile dvs. alimentare. „Fiecare dintre noi este unic din punct de vedere fiziologic și niciunul dintre noi nu reacționează exact la fel la ceea ce mâncăm, ceea ce face ca consilierea nutriției să fie atât interesantă, cât și foarte complicată și dificilă”, spune Boules.

Cu toate acestea în minte, experții sunt de acord că, dacă Laptele este una dintre sursele dvs. de calciu la alegere, mergeți mai departe și continuați să -l beați. „Dacă femeilor le place laptele și este ceva cu care sunt obișnuiți, le place, atunci este absolut bine. Ei pot rămâne cu ea ”, spune Malik. „Vrei să echilibrezi beneficiile potențiale cu riscurile potențiale legate de grăsimea saturată, iar aproximativ două porții [de lactate] pe zi pare să fie un fel de loc dulce”, spune ea. (FYI: Aceasta este puțin mai mică decât cele trei porții pe zi pe care le recomandă în prezent orientările dietetice.)

Dar, Malik adaugă: „Nu recomand oamenilor să consume lactate decât dacă este ceva de care se bucură, deoarece, într -adevăr, puteți obține nutrienții în altă parte.”Ea spune că sursele de calciu, de exemplu, includ verzi întunecate, frunze, leguminoase și fasole, precum și alimente fortificate, cum ar fi sucul de portocale și cerealele.

În timp ce Boules consideră că, atâta timp cât corpul tău nu îl respinge, există loc pentru fiecare aliment într -o dietă sănătoasă, o problemă pe care o are cu laptele este faptul că este un lichid. „Dacă există un lucru pe care îl pot face pe oamenii mei, este să nu -și bea caloriile”, spune ea. În ceea ce privește alimentele lactate, Boules este un fan mult mai mare al iaurtului decât laptele, de obicei recomandând mai mult decât o cană de lucruri pe zi.

„Recomand absolut iaurt multor oameni pentru calciu, pentru proteină și pentru calitățile probiotice”, spune ea. „Cred că, uncie pe uncie, iaurtul doar împachetează mult mai multă densitate de nutrienți și sațietate.„O singură atenție: fiți atenți la conținutul de zahăr al iaurtului și optați ideal pentru o simplă că vă puteți îndulci, spune ea.

Moralul poveștii laptelui, cel puțin deocamdată: dacă îți place să -l bei, mergi pentru asta în rațiune. Dacă nu, nu există niciun motiv să începeți acum.

Vorbind despre subiecte nutriționale confuze ... sunt ouă sănătoase? Și ce zici de carne?