Faina Konjac este ingredientul cu conținut ridicat de fibre care face ca tăiței shirataki să fie atât de sănătoși (și delicioși)

2. Te -ar putea ajuta poo

Datorită conținutului ridicat de fibre de făină de konjac și a majorității produselor care îl conțin, consumul de konjac te -ar putea ajuta să păstrezi lucrurile în mișcare prin sistemul digestiv. „Unele cercetări indică un supliment cu glucomannan poate ajuta la reglementarea digestiei prin îmbunătățirea consistenței și frecvenței scaunului”, spune Harbsstreet. „Cu toate acestea, s -a remarcat, de asemenea, că adăugarea de glucomannan singur nu a dus întotdeauna la îmbunătățiri”, spune ea, și nu au fost efectuate studii umane privind modul în care alimentele cu Gloucomnan nu afectează digestia, astfel încât sunt necesare cercetări suplimentare.

3. Te umple

În plus, alimentele obținute din făină de konjac (cum ar fi tăiței shirataki) sunt super umplute fără a fi super caloric dens, spune Harbstreet, datorită conținutului său ridicat de fibre și apă. (Fibra se asigură, de asemenea, că sunt mici în carbohidrați net.) Cu toate acestea, s -ar putea să vă simțiți mai puțin mulțumit decât dacă ați mânca o porțiune similară sau mai mică dintr -un alt aliment, așa că merită să țineți cont atunci când luați în considerare un potențial swap.

4. S -ar putea să vă ajute cu gestionarea diabetului

„Mulți oameni cu diabet cred că trebuie să evite mâncărurile tradiționale de tăiței sau pastele. Fidea Shirataki poate oferi o alternativă pentru ca aceștia să se bucure de aceste rețete cu mai puțin îngrijorare cu privire la impactul asupra glicemiei lor ”, spune Harbstreet. Asta pentru că sunt mici în carbohidrați și zahăr, astfel încât să vă puteți bucura mai liber. În plus, conținutul ridicat de fibre solubile din Konjac poate ajuta la menținerea glicemiei stabilizate. „Fibra solubilă încetinește digestia și este utilă pentru prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge”, spune Wong.

Există dezavantaje față de făina konjac sau alimente care o conțin?

În timp ce Konjac este, în general, un ingredient destul de sănătos, este întotdeauna posibil să exagerați. „Supravegherea taitei Shirataki sau a altor forme de Konjac ar putea duce la supărare GI, cum ar fi balonarea și gazul”, spune Harbstreet.

Și din cauza conținutului ridicat de fibre, ar putea exista o întârziere potențială în absorbția anumitor medicamente pe bază de rețetă. „Acest lucru este relevant în special pentru cei cu diabet care iau medicamente pentru a ajuta zahărul din sânge regulat”, adaugă ea.

Cum să te bucuri de făină de konjac acasă

Există câteva modalități de a încorpora făina konjac în dieta ta dacă ești interesat să o încerci. Pentru a vă scufunda degetul în apă, Wong sugerează să încorporați făina de konjac în coacere. „Faina Konjac este de obicei folosită pentru a ajuta la îngroșarea și textura. Îl puteți folosi ori de câte ori ați folosi umpluturi de plăcintă cu gândire-gândire, budinci sau chiar sosuri și șuvițe ”, spune ea. „De asemenea, ajută la acordarea unei texturi moi, tandre, perfectă pentru prăjituri, brownies, prăjituri și pâine”, adaugă ea.

FYI: Faina Konjac nu este interschimbabilă cu făina de grâu, dar poate fi adăugată la făina de grâu pentru un produs mai moale. Încercați să adăugați o jumătate de linguriță de făină de konjac pentru fiecare cană de făină pentru un produs mai fraged (plus un impuls de fibre!), dar nu adăugați mai mult de o linguriță pe rețetă. (Altfel s -ar putea afecta gustul și textura finală.)

De asemenea, vă puteți face propriile tăiței Shirataki, spune Wong. „Veți avea nevoie de apă, pulbere de glucomann, praf de copt și o presă de tăiței. Mai întâi veți forma un amestec gelatinos prin combinarea apei, a prafului de glucomann și a prafului de copt. Apoi apăsați pur și simplu acest amestec printr -o presă de tăiței și fierbeți tăiței.„Dacă nu simțiți traseul DIY, puteți cumpăra doar din magazin în schimb-au devenit mai obișnuiți în magazinele alimentare, datorită interesului continuu pentru alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați și alt-Pastas.

„Din cauza texturii și a conținutului ridicat de apă, cea mai ideală utilizare [a tăiței Shirataki] este în vasele care implică bulion sau alt lichid pentru servire, precum tradiționala japoneză Oden este utilizat frecvent în ”, spune Harbsstreet.

„Acești tăiței sunt delicioși în supe, ca și cartofi prăjiți, reci cu sos de arahide și chiar ca parte a salatelor. Sunt relativ lipsite de gust și au o textură distractivă, mestecată ”, adaugă Wong.

Pentru a utiliza, scoateți din ambalaj și clătiți. Se încălzește într -o tigaie pentru a îndepărta excesul de apă și a ajuta tăiței să -și țină forma. Apoi adăugați condimentele, sosurile și alte ingrediente dorite. „Fidea în sine sunt practic fără gust, așa că vor prelua aroma oricăror condimente și sosuri cu care sunt servite”, spune Wong. Distrează -te experimentând în bucătărie!