Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt în tendință-chiar avem nevoie de macronutrient?

Practicanul de medicină funcțională Anthony Gustin, DC, este un credincios atât de mare într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, încât a fondat o întreg companie Keto, Keto perfect. După cum ai putea ghici, el este de minte că poți trăi în totalitate fără carbohidrați de toate tipurile. „Carbohidrații nu sunt deloc importanți”, spune el, spunând că, în timp ce corpul le poate folosi bine, este posibil să supraviețuiască fără să consume nimic deloc. „Pot fi folosiți pentru energie, dar nu avea Pentru a fi utilizat pentru energie.-

Gustin explică că atunci când mănânci carbohidrați, corpul se descompune apoi și transformă componentele în glucoză, care apoi intră în fluxul sanguin. „Atunci este utilizat pentru menținerea globulelor roșii, funcțiile creierului și funcțiile corporale.„Sună destul de important, corect? Dar, în timp ce Gustin spune.

El explică că în timpul unui proces numit gluconeogeneză, compușii non-carbohidrați, precum aminoacizii din proteine, sunt transformați în glucoză pentru energie. Corpul poate folosi și cetone, substanțe chimice create din grăsime, pentru energie în loc de glucoză. (Aceasta este, în esență, întregul raționament din spatele dietei keto: fără ca carbohidrați să se folosească pentru energie, corpul tău va începe să descompună grăsimea în schimb.)

În timp ce corpul tău poate fi capabil să găsească alte surse de energie, dr. Karmally avertizează împotriva tăierii carbohidraților complet specific carbohidrații complexe găsite în alimente sănătoase, cum ar fi fructe și legume. „Dacă o faceți, veți lipsi o serie întreagă de vitamine și nutrienți, inclusiv fibre, care ajută la digestie. De aceea, oamenii care merg cu conținut scăzut de carbohidrați și își cresc aportul de grăsime și proteine, dar nu și aportul de legume pot ajunge să se simtă constipate ”, spune ea. Până în acest moment, DR. Karmally spune că organismul poate subzista fără carbohidrați-nu se va închide brusc pe tine, dar cu siguranță nu va fi într-o formă de vârf: lipsa de nutrienți în fructe și legume ar putea duce la mai multă inflamație.

Nutriționistul sportiv certificat de bord, dieteticianul înregistrat și directorul nutriției la Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis este de acord cu Gustin că carbohidrații nu sunt necesare din punct de vedere tehnic, dar ca Dr. Karmally, ea avertizează împotriva tăierii lor complet. „Chiar dacă nu sunt esențiale pentru supraviețuire, sunt în majoritatea alimentelor pe care le consumăm, inclusiv fructe, legume, nuci și semințe. Așadar, tăierea lor complet ar însemna să lipsesc atât de multă nutriție ”, explică ea, răsunând DR. Sentimentele lui Karmally.

Satrazemis spune că nu există o regulă grea și rapidă asupra câtor carbohidrați este optim, dar subliniază că nu este necesar să fie speriați de carbohidrați sau de îngrijorare că vor duce la creșterea în greutate. „Carburile primesc un rap rău, dar când vine vorba de menținerea unei greutăți sănătoase, este mai mult despre calorii”, spune ea. „Dacă nu mănânci mai multe calorii decât ai nevoie, atunci nu vei câștiga în greutate-chiar dacă dieta ta include un procent considerabil de carbohidrați.-

Ce zici de sportivi? Nu au nevoie de carbohidrați? Atât Gustin, cât și Satrazemis lucrează cu sportivi profesioniști și au ajuns la aceeași concluzie: depinde de tipul de sport pe care îl faceți. „Dacă faceți ceva care necesită scurte explozii de energie, cum ar fi sprintul sau ridicarea greutății, carbohidrații sunt o sursă de energie mai bună decât proteinele sau grăsimile, deoarece sunt păstrate chiar în mușchi și sunt mai ușor disponibile”, spune Satrazemis. „Dar dacă faci un antrenament mai susținut, cum ar fi o pe termen lung, grăsimea sănătoasă este o sursă de energie ideală, deoarece este mai scăzut.-

„Carburile primesc un rap rău, dar când vine vorba de menținerea unei greutăți sănătoase, este mai mult despre calorii."-Emmie Satrazemis, RD, CSSD

Dar ambii experți subliniază că, din păcate, persoana obișnuită nu are aceleași nevoi nutriționale ca un sportiv profesionist și majoritatea oamenilor își supraestimează nevoile de alimentare. Dar, hei, dacă continui să lovești un perete în timpul antrenamentelor, ai putea încerca să adaugi carbohidrați la gustarea pre-antrenament și să vezi dacă face o diferență.

Concluzia este că nu te vei simți grozav dacă tăiați carbohidrați complexi complet-chiar dacă ați putea supraviețui din punct de vedere tehnic. Potrivit dr. Karmally, „Oamenii trebuie să se concentreze mai puțin pe nutrienți specifici și mai mult pe consumul de alimente întregi, reale, deoarece vor obține mai multe beneficii nutriționale în acest fel.-

Un punct dietetic major pe care toți cei trei experți sunt de acord: consumul neprocesat, alimentele reale ar trebui să fie obiectivul indiferent de ce. După cum o spune în mod corespunzător Gustin, „Nu contează dacă dieta dvs. este cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut ridicat de carbohidrați, indiferent de ea, cheia ar trebui să mănânce un alimente reale de 100 la sută, dieta cu alimente integrale.-

Dacă încercați să vă dați seama ce plan alimentar sănătos este cel mai bun pentru dvs., consultați acest ghid. În plus, ceea ce trebuie să știți despre încărcarea de fundal a carbohidrațiilor.