Rețetă 7 culme de cereale

Chop't este un element principal pe New York și Washington, DC, scene de prânz, care servește zilnic tone de participanți la prânz care caută salate (care se recuperează poate de la mese de putere în fiecare seară?). Și este pe cale să punem un nou spin pe acele amestecuri tradiționale de verzi, proteine ​​și legume.

Salată Emporium adaugă salate de cereale fără gluten în meniul lor și sunt pline de lucruri precum kale, spanac, quinoa, dovlecei de butternut și varză. Le-am încercat și sunt delicioase și, așa cum te-ai aștepta, mai inimă, vasul tău obișnuit de verzi.

De aceea am vrut să ne asigurăm că puteți face una acasă cu această rețetă. Va dura puțin mai mult timp decât tăierea și aruncarea obișnuită, dar când mănânci 25 de grame de proteine, vitamine C, K, A și o doză grea de fibre pentru prânz, va merita totul. -Molly Gallagher

7 Summit Salata de cereale

4-6 porții, ca intrare

Ingrediente

Pentru Amestec de quinoa, linte și mei
3 căni quinoa, orice culoare sau o combinație de culori
1 1/2 căni linte beluga
1 1/2 căni mei
1/2 cană de pătrunjel, tulpini îndepărtate
1/4 cană ulei de măsline extra-virgin, mai mult, dacă doriți
1 lingură de sare kosher, mai mult, dacă doriți
2 linguriță ardei iute proaspăt, mai mult, dacă doriți

Pentru dovlecei de butternut
4 căni butternut dovlecei, decojite și semințe îndepărtate
1/2 cană ulei de măsline extra-virgin
1 lingură de sare kosher, mai mult, dacă doriți
1 lingură de ardei fisurat proaspăt, mai mult, dacă doriți

Pentru ceapă carbonizată
1 ceapă medie, decojită și feliată subțire
2 linguri de ulei de măsline extra-virgin

Pentru a completa vasul
1/4 cană brânză pecorino mărunțită, mai mult, dacă doriți
1/2 CUP DIJON SAU VINAGRETTE pe bază de muștar, rețeta ta preferată
2-3 căni verzi fragede pentru bebeluși, alegeți-vă amestecul preferat

Instrucțiuni

Amestec de quinoa, linte și mei
Gătit quinoa, linte și mei pe pachete pe pachete. Cool, combinați și puneți deoparte.

Tăiați aproximativ frunzele de pătrunjel și adăugați la cereale/semințe/leguminoase răcite împreună cu sare, piper și ulei de măsline. Se amestecă bine. Acoperiți și refrigerați până la nevoie. Acest lucru se poate face în avans cu o seară înainte.

Squash de butternut prăjit

Coji și sâcâit de semințe. Zilele în mușcături medii și condimentează cu sare, piper crăpat proaspăt și ulei de măsline. Prăjiți într -un cuptor preîncălzit de 400 de grade până când dovlecelul dvs. este fraged și începe să se caramelizeze în jurul marginilor. Puneți deoparte să vă răcoriți și adăugați la amestecul de quinoa, linte și mei.

Ceapă roșie carbonizată
Cojiți și feliați ceapa în runde subțiri sau jumătate lungi. Puneți -vă într -un bol și aruncați cu ulei de măsline asigurându -vă că acoperiți complet toate ceapa. Întindeți -vă pe o foaie de prăjituri și într -un cuptor preîncălzit de 400 de grade. Gătiti aproximativ 8-10 minute sau până când ceapa începe să „fie” și să se caramelizeze de-a lungul marginilor. Scoateți din cuptor și lăsați ceapa să se răcească înainte de a adăuga la celălalt celelalte ingrediente.

Pentru a completa vasul
Adăugați -vă vinetă, verzi și combinați cu celelalte ingrediente pe care le -ați pregătit. Nu vă fie frică să adăugați un pic de pansament în plus, deoarece amestecul dvs. de quinoa, linte și mei îl vor înmuia cu siguranță. Bucurați -vă imediat sau economisiți mai târziu.

Pentru mai multe informații, vizitați www.Chopssalad.com

(Foto: Chop't)