Dacă folosiți un înlocuitor de sare? Noul studiu sugerează că sărurile cu sodiu scăzut pot scădea un risc mai mic de accident vascular cerebral

Ca în cazul oricărui alt sfat de sănătate, dacă ar trebui să luați în considerare sau nu un înlocuitor de sare depinde foarte mult de sănătatea dvs. personală. Dacă medicul dumneavoastră v -a spus că aveți hipertensiune arterială sau v -a cerut să mâncați mai puțin sodiu, utilizarea unui înlocuitor de sare poate fi o schimbare ușoară și utilă de făcut. Există, de asemenea, riscuri cu potasiu crescut. Prea mult potasiu poate fi o mare problemă pentru persoanele cu boli renale, deoarece rinichii sunt responsabili pentru eliminarea potasiului suplimentar din sistemul dvs. Când potasiul se acumulează în corpul tău, acesta poate crește riscul de atac de cord și aritmii, potrivit unui studiu publicat de American Heart Association. Persoanele care au probleme la rinichi, persoanele care iau medicamente care conțin deja potasiu sau care împiedică rinichii să înroșească în mod corespunzător potasiul, iar persoanele care au diabet ar trebui să evite probabil înlocuitorii de sare care conțin potasiu. Ori de câte ori utilizați un nou supliment alimentar, este important să consultați mai întâi medicul dumneavoastră.

Există o mulțime de înlocuitori de sare

Dacă este în siguranță, și mai ales dacă medicul dumneavoastră v -a cerut să vă reduceți aportul de sodiu, este posibil să doriți să luați în considerare un înlocuitor de sare. Există multe disponibile online și în magazinele alimentare, unele dintre ele înlocuind tot sodiul cu potasiu și altele (precum cele utilizate în studiu), care înlocuiesc doar un procent de sare obișnuită cu clorură de potasiu. Brandul clasic de sare, Morton, face un înlocuitor de sare. Înlocuitorul de sare al lui Morton are 610 mg de potasiu pe sfert de linguriță. Mysalt nu are sodiu și conține aproximativ jumătate din potasiu ca alți înlocuitori fără sare la 356 mg pe sfert de linguriță. Și, după cum sugerează și numele, Nosalt nu are sodiu.

În plus, există opțiuni de sare ușoară. Înlocuitorul de sare al lui Zea este de 80 la sută clorură de potasiu. Losalt are cu 66 % mai puțin de sodiu decât sarea obișnuită de masă, constituie diferența cu potasiu, magneziu și iod. S -ar putea să cunoașteți că Lawry este o sare clasică experimentată. Versiunea lor cu lumină de sodiu reduce 25 % din sodiu cu clorură de potasiu, dar păstrează toate celelalte condimente care fac ca Lawry să fie delicios. Na TiVo are cu 60 % mai puțin sodiu decât sarea normală; Este alcătuit din clorură de potasiu, cu un anumit carbonat de magneziu adăugat.

Pentru cei pentru care potasiul nu este o alternativă sigură sau cărora nu le place gustul înlocuitorilor de potasiu, există și alte modalități de a tăia din nou sodiu, dar totuși face ca mâncarea să aibă un gust excelent. Deoarece alimentele procesate și ambalate constituie un procent atât de mare din sodiu dietetic în U.S. (Unele studii estimează până la 75 la sută), „O abordare mai atentă pentru cumpărarea alimentelor preambalate poate fi cea mai bună linie de apărare pentru menținerea sănătății”, spune nutriționistul Cheyenne Richards, RDN. Tăierea câtorva alimente procesate poate fi la fel de simplă ca să faci propriul tău pansament în loc să cumperi tipul îmbuteliat, sugerează White. „În acest fel, puteți controla cât de multă sare adăugați”, spune ea. (Încercați acest pansament cu lămâie, tahini și plantă, sau acest pansament de 5 minute cu ulei de măsline și suc de lămâie).

Există, de asemenea, modalități de a folosi mai puțină sare în gătit

Oferă-ți mâncării un impuls de aromă cu amestecuri de condimente fără sare ca doamna. Dash and Flavor Mate, sugerează Richards. Dacă nu aveți tendința să folosiți multe condimente în gătitul dvs., s -ar putea să descoperiți că oferă aroma de care aveți nevoie pentru a sări peste acel vârf de sare în plus. Albul sugerează chiar să încerci drojdia nutrițională. Cunoscut și sub numele de „Nooch”, drojdia nutrițională este o drojdie inactivă care are un gust de cheesy și împachetează un mare umami pumn.

Încercați diferite surse de sare cum ar fi pasta de hamsie, brânza de parmezan, sosul de soia, legumele murate și pasta miso, sugerează albul. Toate aceste lucruri sunt bogate în sodiu, dar împachetează alte tipuri de arome, cum ar fi acid sau umami, ceea ce poate însemna că trebuie să folosești mai puțin decât ai face dacă ai ajunge la sare dreaptă.

Adăugați în schimb ceva acid. În Sare, grăsime, acid, căldură, Nosrat explică faptul că „acidul este alter ego -ul sării.”Ambele sunt importante pentru a condimenta în mod corespunzător mâncarea. În loc să adăugați un alt vârf de sare, vasul dvs. ar putea avea nevoie de o notă de oțet sau suc de lămâie. Învățarea de a folosi acid pentru a echilibra aromele din alimentele dvs. poate duce în mod natural la utilizarea mai mică sare.

Folosiți usturoi și ierburi proaspete pentru o aromă suplimentară, White sugerează. Uneori, utilizarea mai mică sare este la fel de ușoară ca adăugarea altor arome. Lucruri precum usturoiul, șaloturile și ierburile proaspete precum cilantro, mărar sau pătrunjel sunt foarte aromate și pot face ca alimentele bland să aibă un gust uimitor, fără sare suplimentară.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă bine+, Comunitatea noastră online de insideri de wellness și deblocați recompensele instantaneu.