Așa că ai dezvăluit acea sticlă de vin pentru un pahar, iată cum să păstrezi în mod corespunzător restul

Cunoaște -ți vinurile și soiurile

„În general, am avut mai mult noroc acasă, cu vinuri roșii cu corp complet, cu un conținut mai mare de tanin și alcool (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo, etc.) și vinuri albe cu un nivel ridicat de aciditate (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, etc.) sau conservare ”, spune el. „Alcoolul, taninul și aciditatea ajută la păstrarea calității vinului, motiv pentru care multe dintre aceste vinuri pot îmbătrâni nedeschise de mai mulți ani.-

Din nou, acest lucru vorbește foarte general și există multe excepții de la această regulă, dar aceasta este o mică foaie de înșelăciune care poate ajuta la o scară mai mică!

Încercați să vă terminați sticlele deschise în 48 de ore de la plută

„Regula noastră în restaurant este că, dacă ceva a fost deschis mai mult de două zile, considerăm că nu mai are aceeași calitate și deschide o sticlă proaspătă”, spune Cuper.

Investiți în unele echipamente

În timp ce metoda frigiderului și plută este cea mai ușoară alegere și nu necesită costuri suplimentare, există multe alte instrumente și gadgeturi care pot extinde durata de valabilitate a vinului dvs. (Cuper spune că atunci când le folosește acasă, este capabil să bea o sticlă deschisă de vin timp de patru sau cinci zile după ce a plutit -o.)

Pompe de vin vid-vin (15 dolari)

„La El Che și la mine acasă, folosim pompele de vin vid Vin-aceștia sunt mici dopuri de cauciuc, cu o pompă care funcționează pentru a scoate cât mai mult oxigen din sticlă”, spune Cuper.

Coravin Sistem de conservare a vinului Pivot (99 USD)

„Este probabil cea mai bună conservare a vinului pe care o puteți obține pe piață și este foarte fain”, spune Cuper. „În esență, coravinul vă permite să turnați un pahar de vin fără a îndepărta pluta, de aceea nu atinge niciodată oxigenul”, spune el. Face acest lucru prin străpungerea plutei cu un ac lung, gol, permițând turneului vinului prin micuța picătură de la capăt.

Există, de asemenea, un cartuș mic care conține un amestec de gaz care este menit să ajute la păstrarea vinului fără a oferi nicio aromă. „În teorie, acest lucru va permite vinului să dureze la nesfârșit, deoarece pluta nu a fost niciodată trasă”, spune Cuper. Urale la asta!

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.