Quinoa vs. Dezbaterea la orez este super înșelătoare-pentru că ambele pot aparține unei diete sănătoase

2. Quinoa este bogată în fier

Rifkin spune că un alt beneficiu de a opta pentru quinoa în loc de orez este că este, de asemenea, mai mare în fier, ceea ce ajută celulele roșii din sângele să poarte oxigen în întregul corp și oferă, de asemenea, corpului energie. (Dacă vă simțiți obosit în mod regulat, a nu obține suficient fier ar putea fi un motiv pentru care.) O porție de quinoa are trei miligrame de fier, în timp ce orezul alb și maro au ambele mai puțin decât unul. (Majoritatea femeilor ar trebui să urmărească să obțină 18 miligrame zilnic.) „Fierul este un alt nutrient care este mai probabil să fie scăzut la persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană”, spune Rifkin.

3. Este o sursă bună de fibre

Quinoa este, de asemenea, o superstar plină de fibre, cu aproximativ cinci grame de nutrienți pe porție, în timp ce orezul brun are trei grame, iar orez alb are unul. Fibra este legată de orice, de la scăderea inflamației, sănătatea digestivă bună și susținerea sănătății cardiovasculare. Cu alte cuvinte: este super vital. Un obiectiv bun de vizat este 25 de grame pe zi, iar mâncarea de quinoa te va duce acolo mai repede decât orezul.

4. Conține calciu

Quinoa conține cantități mici de calciu-trei la sută din cele 1.000 de miligrame recomandate pe care doriți să le propuneți să le obțineți în fiecare zi. (Deci este o picătură în găleată, nu o sursă de acces.) Persoanele cu uterus trebuie, în special, să fie conștienți de aportul lor de calciu; A nu obține suficient poate duce la oase fragile și crește riscul de osteoporoză mai târziu în viață.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului?

1. Orezul este o sursă sănătoasă de carbohidrați

Acesta este un beneficiu nutrițional pe care Rifkin spune că quinoa și orezul o au în comun. În ciuda unor stiluri de alimentație care recomandă minimizarea consumului de carbohidrați, carbohidrații complexi precum orezul brun și quinoa sunt importante, deoarece ajută la furnizarea corpului energetic și sunt, de asemenea, legate de stimularea serotoninei, chimic „simțiți bine” în creier. Conform orientărilor dietetice pentru americani, se recomandă ca între 45 și 65 la sută din caloriile totale zilnice să provină din carbohidrați. (Acest lucru se traduce la aproximativ 225 la 325 grame pe zi, dacă consumi 2.000 de calorii.) Quinoa are 40 de grame de carbohidrați pe o cană de porție, în timp ce orezul brun are aproximativ 50 de grame pe porție.

2. Unele soiuri de orez sunt pline de antioxidanți

Când te uiți la densitatea de nutrienți a orezului, Rifkin subliniază că tipurile de orez contează. Pe lângă orez alb și brun, există și orez sălbatic, orez negru, orez basmati, orez de iasomie și orez roșu. „Pigmenții de culoare prezenți în produse și alte alimente pe bază de plante, precum orezul, sunt de obicei indicatori ai antioxidanților”, spune ea. „De aceea, orezul care are mai multă culoare, cum ar fi orezul maro, negru, sălbatic și roșu, va avea probabil mai multă valoare nutrițională decât orezul alb. Soiurile mai colorate de orez vor avea, de asemenea, mai multe fibre decât orez alb-alt motiv pentru a alege mai multe soiuri pigmentate.„Există și diferite soiuri de quinoa, inclusiv quinoa neagră, quinoa roșie și quinoa tri-colorată. Ca și orezul, aceste soiuri de quinoa colorate au și antioxidanți. Acest lucru face un alt beneficiu pe care cerealele îl au în comun.

3. Consumul de orez brun în mod regulat este bun pentru inima ta

Orezul brun, în special, a fost legat științific de a fi bun pentru sănătatea cardiovasculară și a scădea inflamația la femei. Cercetătorii își creditează urme de minerale, inclusiv magneziu și acizi grași, împreună cu conținutul de fibre. Nu s -a constatat că nu s -a constatat că orezul alb nu are aceleași avantaje. Acesta este un alt exemplu despre modul în care tipul de orez pe care îl consumi poate avea impact asupra sănătății în mod diferit.

Quinoa vs. Orez: Care este mai sănătos?

În timp ce profilurile nutritive ale quinoa și orezul contează cu siguranță, la fel și gustul. Până la urmă, dacă nu -ți place gustul cerealelor tale, nu îl vei mânca și, prin urmare, nu vei obține niciunul dintre beneficiile sale nutriționale. Orezul alb are cel mai blând gust, cu orez brun și quinoa degustare un pic mai nutier. Quinoa este, de asemenea, mai mică decât orezul și are o textură ușor mai dură.

Cu toate acestea, dacă alegeți un cereale doar pe beneficiile pentru sănătate, Rifkin spune că quinoa iese în top ca o alegere mai densă de nutrienți, în special pentru vegani și vegetarieni care vor beneficia de conținutul său de proteine ​​și de fier mai ridicat.

Acestea fiind spuse, puteți folosi atât quinoa cât și orez în aceleași moduri, în toate aceleași feluri de mâncare. Mai jos sunt trei rețete care folosesc quinoa și trei care folosesc orez. Simțiți -vă liber să le urmați așa cum este, sau să aflați cerealele pentru cel care vă place cel mai mult. Oricum, veți ajunge cu o masă delicioasă, sănătoasă.

3 rețete cu quinoa

1. Salată de quinoa și fasole

Această salată de quinoa este un fel de mâncare de vară minunat și este un cinch de aruncat împreună. Pe lângă cereale, are și avocado, mango, năut și fasole.

Obțineți rețeta: salata de quinoa și fasole

2. Quinoa prăjit „orez”

Iată un exemplu clasic despre cât de interschimbabili pot fi boabele pot funcționa surprinzător de bine într-un fel de mâncare care are literalmente orez în numele său. Această rețetă are solzi, sos de soia, usturoi și ceapă, ceea ce amplifică cu adevărat aroma.

Obțineți rețeta: quinoa prăjit "orez"

3. Tomate și quinoa de busuioc risotto

Un alt exemplu în care quinoa poate face o mare parte din ridicarea grea realizată în mod tradițional de Arborio Rice. Aici, are o senzație de inspirație italiană, amestecată cu roșii, dovlecel, busuioc, rucula și brânză mozzarella.

Obțineți rețeta: Risotto de tomate și busuioc

3 rețete cu orez

1. Kongnamul bap

În acest fel de mâncare coreean, orezul este combinat cu varza de soia. Vă puteți bucura așa cum este (sosul făcut cu sos de soia, ulei de susan, usturoi și gochugaru asigură că este plin de aromă) sau adăugați carne sau kimchi pentru o masă și mai inimă.

Obțineți rețeta: Kongnamul bap

2. Orez turmeric

Condimentul orezului cu turmeric îi oferă instantaneu superputeri antiinflamatoare. În această rețetă, orezul este gătit în lapte de nucă de cocos, ceea ce face ca textura să fie ușor cremoasă și dulce.

Obțineți rețeta: orez cu turmeric

3. Budincă de orez cu lapte de migdale

Cerealele nu se limitează doar la cină; Le puteți folosi și în deserturi, ca această budincă de orez. Aici, este făcut cu lapte de migdale, apă de trandafir, fistic, migdale, nucă de cocos și scorțișoară. Este atât de bine că s -ar putea să -l ai din nou dimineața pentru micul dejun.

Obțineți rețeta: budincă de orez cu lapte de migdale

În timp ce quinoa poate fi din punct de vedere tehnic mai bogat în nutrienți, există beneficii pentru sănătate atât pentru quinoa, cât și pentru orez-și ambele sunt super versatile, de asemenea. Experimentați folosind -le în diferite feluri de mâncare. Șansele sunt că veți găsi loc în viața voastră pentru ambele cereale. Și mai multă varietate este cu siguranță un câștig nutrițional.