Motivele științifice pentru care alimentele dulci și sărute ne transformă în monștri de gustări

Deci, în mod clar, aceasta nu este o tendință alimentară care a fost visată într-un laborator-este ceva ce am fost întotdeauna atrași. O parte din aceasta se datorează evoluției, spune Angelina Schiano, asistentă de cercetare absolvită la Centrul de servicii senzoriale al Universității de Stat din Carolina de Nord. „Avem o preferință înnăscută pentru alimentele dulci și sărate”, îmi spune ea. „Din prima zi, bebelușii adoră mâncărurile dulci, ceea ce are sens, deoarece laptele mamei este în esență dulce.„Ea spune că dragostea noastră de sare se dezvoltă în continuare, odată ce avem în jur de patru luni. Acest lucru este probabil conectat la dezvoltarea-științiști au o teorie de care suntem atrași de lucrurile sărate, deoarece se găsesc în minerale esențiale de care avem nevoie de creștere, cum ar fi sodiu și potasiu.

De asemenea, suntem condiționați să ne placă anumite profiluri de aromă din cauza a ceea ce suntem expuși și asta începe din nou cu adevărat, cu adevărat tânăr. Dacă o mamă mănâncă o mulțime de alimente dulci și sărute în timp ce este însărcinată sau alăptează, studiile arată că și copilul ei se va bucura de aceste tipuri de alimente. (Acest lucru este valabil în general pentru toate alimentele pe care le mănâncă mamele în timp ce alăptează.) Același lucru este valabil și pentru bebelușii alimentați cu formulă-vor fi cel mai atrași de aromele din formula la care au fost expuși pentru prima dată, spune Schiano.

Dar aceasta nu este amploarea științei din spatele săratului și dulce. Se dovedește că lucrurile dulci sunt de fapt mai irezistibile atunci când sunt asociateCu puțin sodiu. „Sarea ne îmbunătățește percepția despre dulceață și, de asemenea, percepția altor compuși aromatici aromatici din mâncarea noastră”, explică Schiano. Acesta este motivul pentru care adăugarea câtorva fulgi de sare de mare pe un prăjitură cu ciocolată este *sărutul bucătarului.*

Deci, acum știți de ce nu puteți înceta să mâncați amestecul de slănină confiată și ciocolată cu chip-chip trasee: nu este vorba despre puterea de voință, ci despre biologie. Dar, evident, nu vrei să mergi prea mult pe sodiu și zahăr, deoarece exagerarea ambelor poate avea unele implicații urâte pentru sănătate. Din fericire, 2019 și alternative sănătoase sunt în formă de aceste „cupe de unt de arahide” vegane nu fi împărtășit.

Dacă sunteți într-o excursie rutieră, iată opțiunile de gustare a benzinăriei pentru care ar trebui să mergeți și acestea sunt cele trei sfaturi de care trebuie să țineți cont dacă foamea se lovește noaptea târziu.