Aceste empanade vegane vegane cu 3 ingrediente venezuelean sunt micul dejun perfect plin de fibre și proteine

Cheia pentru a face empanadas perfecte coboară la aluat, care este fabricat din făină de porumb precoce, cum ar fi Harina P.A.N. Acest produs derivat din porumb este în mod natural fără gluten, vegan și are aproximativ tone de nutrienți, inclusiv fibre, proteine, fier, tiamină, niacină și folat. Cel mai bun dintre toate, aluatul necesită doar două făină de porumb preconizat de ingrediente și sare în plus pentru apă pentru a face. Orice ingrediente de aromă suplimentare sunt pur opționale.

În ceea ce privește completarea, opțiunile sunt cu adevărat nesfârșite. Puteți adapta cu ușurință această rețetă pentru a o face în orice stil pe care îl preferați. Brânză (sau brânză vegană), plantane, fasole, pui mărunțit, îl numiți-totul are un gust delicios atunci când este ascuns în interiorul unei empanada. În funcție de ingredientele cu care alegeți să îl umpleți, puteți adăuga și mai multe surse de proteine, fibre și nutrienți pentru a se potrivi preferințelor dvs. În cazul acestei rețete vegane empanada de Ela Vegan, de exemplu, sunt pline de o combinație delicioasă de legume precum fasolea, cartofii, ardei iute și mazăre. Practic, luați în considerare această scuză perfectă pentru a arunca toate produsele de întoarcere din sertarul dvs. crisper într-un singur fel de mâncare.

Secretul pentru a cuie empanade venezuelene

Deși există multe tipuri diferite de empanadas la nivel mondial, ceea ce face ca versiunea venezueleană să fie unică este tipul de aluat folosit și forma lor. Spre deosebire de alte empanadas, cum ar fi cele argentiniene care sunt pe bază de făină, venezuelenii sunt făcuți folosind porumb, ceea ce îi conferă mai mult o textură crocantă, crocantă, spre deosebire de una moale și flămânzătoare.

Când faceți aluatul, este similar cu modul în care ați face arepas venezuelean; Cu toate acestea, empanadas sunt modelate, gătite și umplute puțin diferit. După ce ați amestecat aluatul, veți dori să -l derulați într -un disc plat între două bucăți de folie de plastic sau hârtie pergament. Apoi, luați umplutura la alegere și o răspândiți chiar în centrul aluatului, lăsând câțiva centimetri de rezervă în jurul perimetrului.

Folosind foaia de jos a folului de plastic sau a hârtiei pergamentului, pliați empanada pentru a forma o formă de jumătate de lună și apăsați de-a lungul vârfului pentru a sigila marginile. Pentru a obține acea semilună perfectă, eu folosesc întotdeauna trucul de geniu al bunicii mele: folosesc marginea unui bol rotund pentru a tăia excesul de aluat, ceea ce îți va oferi o crustă uniformă ideală, bine rotunjită.

În mod tradițional, următorul pas ar fi să aruncați empanadas-ul gata de mers într-un vas fierbinte de ulei de prăjit, dar puteți obține și rezultate similare folosind o friteuză de aer. Pentru a obține aceeași acțiune crocantă, fără a le prăji adânc, acoperiți empanadas cu un strat subțire de ulei, apoi aerisiți -le timp de 15 până la 18 minute la 390 ° F. Pregătiți -vă pentru fericire. (Și nu uitați de salsa rosada!)

Rețetă vegan empanadas în stil venezuelean

Produce 10 porții

Ingrediente
Pentru aluat:
1 linguriță de sare
2 1/2 căni apă călduroasă
2 căni de porumb preconizat (de preferință Harina P.A.N.)
Ulei, pentru unge

Pentru umplutură:
2 căni brânză vegană

1. Preîncălziți friterul de aer la 390 ° F. Între timp, combinați sarea și apa într -un bol mare. Apoi, turnați în făina de porumb și frământați ingredientele împreună până când aluatul este moale la atingere și nu se lipește de mâini (dar nu prea uscat că se crăpa). Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai multă apă; Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină. Puneți deoparte să se odihnească timp de două -trei minute, acoperit cu un prosop de hârtie umed.

2. Împărțiți aluatul în 10 porții egale și formați o minge rotundă cu mâinile. Puneți fiecare bilă între două foi de folie de plastic sau hârtie pergament și rotiți -le pe discuri plate, cu diametrul de aproximativ cinci centimetri.

3. În centrul fiecărui disc, adăugați umpluturile la alegere, cum ar fi brânza vegană. Apoi, folosiți foaia de jos pentru a plia fiecare empanada într -o formă de semilună. Sigilați marginile deschise împreună și tăiați orice exces de aluat folosind marginea unui bol.

4. Ungeți ușor empanada cu ulei, iar aerul le frigează timp de 15 până la 18 minute sau până la maro-auriu și crocant. Serviți imediat.

Nu pot obține suficient porumb? Încercați această salată vegană de porumb mexican următor: