Aceste mărci iau băuturi funcționale de ciuperci de la franjuri la mainstream

Obținerea unui picior de la tendința latte gata de băut

În timp ce ciupercile funcționale au rămas în fundal, știți ce a trecut complet mainstream? Lattes alt-lapte. Pe măsură ce scena alternativă de lapte a explodat, mărcile de băuturi sănătoase au făcut următorul pas logic și au început să vândă lattes pre-fabricate în sticle sau cutii. La Colombe, Starbucks și Rise sunt doar câteva mărci care vând latte-uri fără lactate gata de băut. Și cele mai recente de pe piață au ciupercile amestecate chiar acolo.

Erica Huss și Zoe Sakoutis, fondatorii funcționali Latte Brand Earth+Star, nu sunt cu siguranță străini de scena de wellness. Duo a fondat, de asemenea, Blueprint, o linie de amestecuri organice de sucuri și legume care au fost masiv populare. Amândoi spun că le -a plăcut să experimenteze cu alimente noi, băuturi și ierburi, așa că, desigur, au încercat ciupercile funcționale. „Am simțit că asta era o zonă [de bunăstare] care avea nevoie de mai multă lumină strălucitoare asupra ei, în mod similar cu ceea ce s-a întâmplat cu mâncarea pe bază de plante”, spune Sakoutis.

Linia de produse Earth+Star include cafea conserve, matcha, un latte de turmeric și un cacao latte. (Toate sunt de 4 USD.99 o cutie.) Fiecare conține un amestec de leu, chaga, reishi și cordyceps. „Toate cele patru ciuperci au propriile lor proprietăți medicinale specifice și nu am vrut să facem consumatorii să aleagă între ei”, explică Huss. În timp ce toate cele patru soiuri sunt legate de inflamația redusă și funcția imunitară îmbunătățită, Chaga este legată de îmbunătățirea sănătății intestinale, Reishi este conectat la atenuarea oboselii, iar Cordyceps este legat de îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Huss și Sakoutis spun, de asemenea, că doza adecvată a fost importantă pentru ei. „Una dintre frustrările noastre [în spațiul băuturilor] a fost că unele mărci au pus doar o praf a unei ciuperci adaptogene în produsul lor doar pentru a spune că este acolo, dar nu este cu adevărat suficient pentru a simți efectele”, spune Huss. „Atunci, oamenii încearcă, nu observați o diferență și o scriu.„Au decis să includă 2.000 de miligrame de ciuperci în toate produsele lor-ceea ce spun că este pe traseu cu doza de obicei studiată în cercetarea clinică.

Dar doza nu face ca băuturile să aibă un gust pământesc, așa cum te -ai putea aștepta. De fapt, nu le gustați deloc. „Suntem mulțumiți că am putut ajunge la un gust care nu„ are gust de ciuperci ”, spune Sakoutis.

Un alt nou brand de latte de ciuperci funcționale gata de băut este Taika, fondată de Kal Freese (un campion mondial barista și expert în cafea) și Michael Sharon, un veteran pe Facebook. Sharon spune că a intrat într -adevăr la cafea în timp ce lucra la Facebook, dar nu i -a plăcut unele dintre efectele sale secundare, cum ar fi să se simtă înfiorător și neliniștit. Pentru a-i contracara, a început să ia un supliment L-Teanine, precum și adaptogeni, inclusiv Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi și Cordyceps.

Fundalul lui Freese este în știința alimentelor. Originar din Finlanda, a deținut primul său loc de muncă la un restaurant cu stele Michelin, la 14 ani. După ce s -a mutat în Noua Zeelandă la 15 ani, a intrat într -adevăr în scena cafelei și a început să câștige competiții Barista. Dar, în mod similar, cu Freese, cafeaua a avut tendința de a -l face să -l facă rău, ceea ce l -a determinat să descopere aceleași ierburi pe care Freese a fost. „Am vrut să facem o băutură de cafea care să aibă un gust uimitor, dar aveam toate beneficiile celorlalte pulberi pe care le -am obișnuit să le adăugăm la cafeaua noastră, toate într -un singur amestec”, spune Freese.

Linia include un latte de nuci de macadamia, latte de lapte de ovăz și cafea neagră, toate cu amestecul lor de cafea-mușchi de cafea. (Toți 59 de dolari pentru un caz de 12.) „Am trecut prin 30 până la 40 de iterații diferite până când am obținut amestecul exact corect”, spune Freese, spunând că vor să se asigure că nu numai că au un gust bun, dar că oamenii au simțit că ierburile lucrează. „Știam cum ne -a făcut să ne simțim, dar am vrut să ne asigurăm că alți oameni au simțit aceleași efecte, așa că am vândut 50.000 de produse la diferite startup -uri în San Francisco”, spune Sharon. „Asta a servit ca un test beta destul de puternic pentru noi; a fost similar la scară cu ceea ce am văzut pe Facebook.„După un ciclu de șase luni de ascultare a feedback -ului și modificarea amestecului, au aterizat pe produsul final.

Cum au evoluat pudrele funcționale de ciuperci

Pe lângă faptul că a apărut în lattes, pulberi funcționale de ciuperci-unde tendința a început cu adevărat de la evoluția.Patru fondator sigmatic Tero Isokauppila, unul dintre primii care aduc ciuperci funcționale în masă, spune că evoluția a fost atât mare, cât și nu atât de mare.

„Cel mai evident mod în care este crescut este că există mai multe produse în spațiu”, spune el. „Acest lucru este bun în multe feluri, deoarece facilitează găsirea și obținerea produselor funcționale de ciuperci.„Dar el adaugă că acesta este și cel mai mare negativ al său. „Ca orice lucru care devine popular, unele mărci vor pune puțin în produs pentru a spune acolo”, spune el, răsunând The Earth+Star Fondatori. „Nu orice companie folosește o doză susținută de știință.„(Isokappila spune.)

Patru sigmatic în sine a evoluat și de -a lungul timpului. Cel mai recent, brandul și -a lansat propriile pulberi proteice (40 - 108 USD), despre care Isokappila spune că a venit dintr -o solicitare direct de la clienți. „În acest fel, ai putea avea tot ce ai vrut să adaugi la smoothie -ul sau cafeaua ta într -un singur amestec”, spune Isokappila. El mai spune că în urmă cu câțiva ani, au adăugat o cafea la sol cu ​​ciuperci funcționale la liniile lor de produse, o reacție la creșterea popularității la Cold Brew.

Până la punctul lui Isokauppila, există acum mai multe pulberi funcționale de ciuperci de vânzare. Câteva completări noi includ funcționalitate de cicao de ciuperci hekate (59 USD), cupe de ciuperci (11 dolari.16) și rritual (39 - 39 USD.99). Ana Mari Rezic, publicistul cupelor de ciuperci, spune că, pe lângă Cordyceps, Lion's Mane și Chaga, brandul încorporează și Chanterelle sălbatic, care este plin de fier, magneziu, potasiu și vitamina D.

Lansând în luna octombrie, Rritual este o linie funcțională de pulbere de ciuperci cu trei amestecuri, toate formulate de o echipă de medici și oameni de știință. „Deoarece ciupercile adaptogene funcționează cel mai bine atunci când sunt luate în timp, am dorit cu adevărat să fie într -o formă care poate deveni cu ușurință parte a ritualului zilnic al cuiva”, spune președintele brandului, Mike Hart, MD. Cele trei produse rrituale, care vin în pachete mici individuale, includ: Reishi relaxează -te cu Ashwagandha, Cacao și Cinnamon (39 USD.99), chaga imun cu Eleuthero, Astragalus și Schisandra Berry (39 dolari) și Lion's Mane Focus cu Rhodiola, Bacopa și Lucuma (39 USD.99).

Deci, sunt băuturi funcționale de ciuperci și pulberi, în sfârșit, vor primi rândul lor în soarele cald de wellness? Numai timpul va spune cu adevărat, dar dacă este ceva ce vrei să încerci, nu este un timp mai bun. Cu siguranță nu există lipsuri de opțiuni.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă bine+, Comunitatea noastră online de insideri de wellness și deblocați recompensele instantaneu.