Această salată este visul unui iubitor de la Tex-Mex

Când Melissa Coleman a locuit în Texas, autorul de cookbook-uri, Melissa Coleman, a locuit în Texas, s-a îndrăgostit de omniprezentul bucătărie Tex-Mex din sud-vestul din sud-vest. „Mâncarea a fost întotdeauna simplă și proaspătă, dar ambalată o aromă uriașă-de obicei din sos”, își amintește ea.

Dragostea ei pentru Texas Spin pe tradiția culinară mexicană este ceea ce i-a inspirat rețeta de salată tocată de chipotle-usturoi, din noua sa carte de bucate, Bucătăria minimalistă. Când combinați aroma proaspătă Tex-Mex cu o listă de ingrediente bogate în plante, rezultatul final este o salată total poartă, potrivit lui Coleman.

„Este picant, afumat și acru din vineta Chipotle. Este sărat și crocant din slănină. Și este dulce din porumbul carbonizat.-

Sfatul cel mai bun al lui Coleman pentru păstrarea salatelor proaspete și interesante-cu ce palat de aromă lucrați-este pentru a diversifica constant textura și gama de ingrediente cu care lucrați. Există o cămară întreagă plină de opțiuni cu care să te joci!

Continuați să citiți pentru rețeta lui Coleman.

Salata tocată de chipotle-usturoi

Produce 4 salate

Ingrediente
Pentru pansamentul chipotle-garlic:
1/2Cupa ulei de măsline
2 Chipotles purificate TPSP în Adobo
1 lingură de ketchup
1 lingură de oțet de vin alb
1 linguriță maioneză
2 cuici usturoi, spart
1/2 tsp kosher sare
Strângerea de miere (opțional)

Pentru porumbul sărat:
2 linguriță ulei de măsline
1 1/2 căni de porumb congelat sau proaspăt
1/4 TSP Sare kosher

Pentru salată:
1 1/2 lb romaine, felii subțire
20 de chipsuri de tortilla cu cartofi dulci
1/2 cană brânză mărunțită Monterey Jack
1 15 oz poate fasole neagră, drenate și clătite
1⁄2 cană de roșii de struguri feliate
1 avocado, tăiat cubulețe
3 ridichi, felii subțire
1/4 cană cilantro proaspăt tocat

Pentru pansament
1. Într-un blender de mare putere sau un procesor alimentar, adăugați toate ingredientele de pansament. Acoperiți și amestecați în sus până la neted, aproximativ 30 de secunde. Acest lucru produce o cană. Magazin acoperit la frigider până la o lună. Pansamentul se va separa și se va întări la frigider. Aleargă sub apă caldă și se agită pentru a reemultifica.

Pentru porumb
1. Încălziți o tigaie mică la nivel mediu-înalt. Odată cald, adăugați uleiul și porumbul. Gătiti timp de cinci minute, amestecând des. Adăugați sarea și continuarea gătitului timp de cinci minute mai mult sau până la carbonie, amestecând des.

Pentru salată
1. Împărțiți -le uniform între patru farfurii de servire sau serviți stilul familiei într -un bol mare superficial. Adăugați porumbul, aruncând pentru a combina. Agitați pansamentul chiar înainte de a servi și distribui uniform printre salate.

Notă: Pentru o opțiune de carne, adăugați trei felii de slănină crocantă tocată sau pui marinat.

Pentru mai multe rețete de salată, consultați aceste comenzi de bunăstare a informațiilor de wellness înjurături. Și dacă salata ta te face să te balonezi, de aceea ar putea fi motivul.