Această ciorbă vegană de porumb dulce de cocos de cocos este umplută cu fibre și beneficii antiinflamatoare

În ceea ce privește acel cobb? A funcționat chiar în baza de supă de porumb. Arrington face acest lucru rulând un cuțit pe spatele Cobb, făcând un piure de porumb. Apoi, ea plasează cobbs -urile într -o oală pe aragaz și le fierbe timp de 45 de minute, făcând stocul de legume. Arrington încorporează, de asemenea, lapte de nucă de cocos, șaloturi, arpagic și ierburile antiinflamatoare menționate mai sus pentru a adăuga mai multe straturi de aromă.

Un beneficiu al ciorbei este că, din moment ce este un lichid, împachetează mai multe fibre pe porție decât dacă aceleași ingrediente ar fi fost consumate în forma lor crudă, nelimitată. Pe lângă fibre, porumbul are și mangan, fosfor, magneziu, folat, potasiu și unele vitamine B. Cu alte cuvinte, această simplă masă de vară este într-adevăr bogat în nutrienți.

Urmăriți episodul de mai sus pentru a vedea că totul se reunesc și derulați în jos pentru rețeta completă. Supa de vară aromată, antiinflamatoare, bogată în fibre este la doar câțiva pași de gătit distanță!

Rețetă de supă dulce de porumb

Ingrediente
6 urechi de porumb alb proaspăt, Shucked (rezervați 1/2 pe Cobb pentru garnitură)
2 șalote, tocat
1 1 inch bucată de ghimbir, decojită și tocat
1 cană lapte de nucă de cocos
4 căni stoc de porumb
3 crenguțe de cimbru
2 linguriță arpagică, tăiat
2 TBSP Ulei de nucă de cocos
1 linguriță de nuci
Ciupit de sare de mare din Himalaya
Ciupit de ardei iute

Pentru stocul de porumb:
1. Luați coșul de porumb scuturat, adăugați-le într-un vas de fund cu căptușeală grea, asigurați-vă că scufundați coșul în apă și acoperiți-vă cu un capac. Se fierbe stocul timp de 45 de minute la foc mediu -mic.

2. Odată ce s -a ridicat 45 de minute, opriți căldura și lăsați stocul de porumb să se abată timp de 20 de minute suplimentare.

3. După 20 de minute, strecurați stocul de porumb printr-o strecurătoare cu ochiuri fine și aruncați cobii. Stocul este gata să se utilizeze imediat sau să depoziteze la comoditatea dvs.

Pentru supă:
1. Într-un vas de fund greu, adăugați ulei de nucă de cocos și începeți să se topească la foc mediu-înalt. Odată topit, adăugați în șaloturi și ghimbir. Începeți să transpirați și să reglați căldura dacă este necesar, cinci până la șapte minute. Condimentați și amestecați ocazional pentru a nu dezvolta culoarea.

2. Apoi, adăugați în sâmburele de porumb scuturate asigurându -vă că se încorporează cu ghimbirul și șaloturile. Se adaugă laptele de nucă de cocos și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Urmați cu stoc de porumb, cimbru și sare din Himalaya. Acoperiți vasul cu un capac, opriți căldura la jos și lăsați ca ciorba să se fierbe timp de 20 de minute.

3. După 20 de minute, scoateți jumătate din ciorbă din oală și așezați -o într -un blender. Amestecați -vă în sus, până când amestecul este neted și emulsionat. Adăugați din nou în cealaltă jumătate a ciorbei, amestecați pentru a combina. Condimentează și ajustează vâscozitatea pe placul tău.

4. Placați supa în vasul preferat și garnisiți cu sâmburi de porumb, arpagic, nucșoară proaspăt rasă și un vârf de ardei iute.

Obțineți mai multe idei de rețete în grupul de Facebook Cook Well+Good With Us.