Am încercat 5 moduri de a împiedica feliile de mere să se rumenească, iar acest lucru a fost cel mai eficient de departe

2. Felii de îmbrăcăminte cu citrice

Poate că cel mai utilizat hack -ul Apple feliat solicită suc de citrice din fructe precum lămâi, limes sau portocale pentru a ajuta la reducerea oxidării. Aceste alimente acide conțin un nivel ridicat de acid ascorbic (datorită vitaminei C), care reacționează mai întâi cu oxigenul la suprafață. Acest lucru ajută la prevenirea enzimei care induce decolorarea, cunoscută sub numele de polifenol oxidază, de a interacționa cu oxigenul, ceea ce ajută la împiedicarea feliilor de mere să devină maronii.

Pentru a încerca acest truc, combinați despre o lingură de suc de citrice proaspăt stoarse într -o cană de apă rece și înmuiați merele timp de trei până la cinci minute. Scurgeți și serviți. Deși acest hack a rămas încercat și adevărat, am constatat că înmuierea merelor într -o soluție de apă sărată s -a dovedit mai eficientă în a împiedica merele să se rumenească mai mult timp.

3. Clătiți merele în sodă cu aromă de citrice

Acest lucru poate părea neconvențional, dar nu -l bateți până nu l -ați încercat. Am constatat că înmuierea feliilor de mere în sodă cu aromă de citrice timp de aproximativ cinci minute poate ajuta la evitarea unui pic de inevitabil rumenit. Fabricat cu acid citric derivat din sucul de lămâie, sodele precum sprite sau 7up posedă beneficii care le-au oxidare datorită nivelurilor de pH extrem de acid, scăzute. Cu toate acestea, am constatat că această versiune diluată (aka Soda) nu a fost la fel de eficientă ca nivelul de apă sărată sau mai mare de acid găsit în metoda sucului de citrice. Nu mai vorbim de faptul că zahărul adăugat din siropul de porumb cu fructoză ridicată în sodă ar putea contracara unele dintre avantajele consumului.

4. Adăugați un strat de îndulcitor natural

Pentru o opțiune ușor mai dulce, înmuierea merelor într -o soluție de miere și apă poate încetini, de asemenea, procesul de rumenire. Pentru a face acest lucru, combinați două linguri de miere într -o cană de apă rece și amestecați. Înmuiați merele timp de cinci minute și clătiți înainte de a consuma. Acest îndulcitor natural conține un compus peptidic care oprește activarea polifenolului oxidazei, prevenind astfel rumenirea excesivă pe suprafața feliilor de mere. Dacă vă place o mică dulceață în plus, această metodă a fost eficientă timp de câteva ore (și s -ar asorta bine cu soiuri de mere tartă precum Granny Smith sau Pink Lady).

5. Scufundați -le în apă

Găsiți -vă într -un vârf cu niciunul dintre ingredientele menționate anterior la îndemână? Puteți, de asemenea, să vă mențineți merele mai proaspete, folosind apă simplă simplă. Când vine vorba de mere, principalul obiectiv pentru prevenirea rumeningului este eliminarea expunerii la oxigen care provoacă reacția chimică. Pentru a face acest lucru, scufundați complet merele în apă curată, filtrată și mențineți -le frigider. Acest lucru va ajuta la împiedicarea merelor să se rumenească timp de câteva ore. Dacă descoperiți că încep să plutească la suprafață, folosiți un capac mic sau un prosop de hârtie pentru a le ajuta să le cântăriți în lichid.

Folosiți -vă merele pentru a face acest desert delicios de mere copt și caramel:

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.