Biciuiți acest fel de mâncare luminos, aromat de morcovi în acest weekend (și toată iarna)

Bine ai venit inapoi la Bine făcut, Ei bine+bunul bun al mâncării grav gustoase (și bea!) serii video, care prezintă rețete ușoare-sănătoase-superbe de la cei mai zgomotoși bucătari, nutriționiști și alimente Instagram ale scenei.

Acum că sunteți câteva săptămâni până în 2018, este sigur să spuneți că agitația de sfârșit de an a murit oficial. Vă întoarceți la rutina dvs. obișnuită, care poate sau nu să includă lăsarea săptămânală a alunecării săptămânale de preparare a mesei sănătoase de pe radar în momentul în care va ajunge vineri la 6 p.m.

Dar Ashley Marti este aici pentru a-ți condimenta gătitul în weekend-literal. Creierele din spatele blogului superb, alimente întregi și cont de Instagram înjurături locale înjurături de acest vas de legume condimentat, încărcat cu textură și aromă cu morcovi prăjiți dulci, semințe crocante și un sos cremos de iaurt.

Sosul este deosebit de plăcut pentru mulțime, deoarece este făcut cu iaurtul de nucă de cocos al lui Siggi, ceea ce înseamnă că obțineți o mulțime de suplimente sănătoase, datorită accentului lui Siggi pe ingrediente simple și nu prea mult zahăr. În plus, iaurtul în stil islandez conține, de asemenea, proteine ​​și culturi active vii.

„Îmi place această rețetă pentru că este atât de bun și simplu de făcut”, spune Marti, observând că aromele strălucitoare sunt o lovitură totală de energie de iarnă. În plus, dacă nu mai aveți morcovi, Marti recomandă multor alte legume sezoniere să se sublinieze: „Conopida, parsnips, sfeclă și varza de Bruxelles, de asemenea, funcționează!"

Deși este excelent ca un fel de mâncare, poate fi ușor transformat într -o cină de umplutură. „Doar gătiți niște cereale, cum ar fi orezul brun sau farro, și serviți morcovii condimentați cu sos de iaurt de lămâie deasupra”, spune ea. „Și vei avea o masă completă!"

Derulați în jos pentru a obține rețeta completă (super ușoară).

Morcovi condimentați cu sos de iaurt de lămâie

Produce 4 porții

Ingrediente
1 lb. Morcovi mici cu blaturi tăiate la 1 inch (mai mici morcovii cu atât mai bine)
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe semințe de fenicul
2 linguriță de chimen semințe
1 linguriță de turmeric proaspăt, fin grăbit
1 cană iaurt de nucă de cocos al lui Siggi
1 cuișor de usturoi, fin grăbit
1/2 lămâie, testat și suc
1/4 cană frunze proaspete de mentă, tocat
Sare kosher și piper proaspăt măcinat

1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.

2. Dacă morcovii dvs. sunt mici, pot fi lăsați întregi. Dacă sunt puțin mai mari, tăiați pe jumătate pe lungime. Puneți morcovii pe o foaie mare de copt și se scurge cu ulei, semințe de fenicul, semințe de chimen, turmeric proaspăt ras. Aruncați împreună pentru a se îmbrăca uniform. (Apoi spălați -vă mâinile, înainte să fie pătate de portocale de la turmeric!)

3. Prăjiți morcovii aproximativ 12 minute. Rotiți morcovii și prăjiți încă 12 minute până se rumenesc în pete și fragede. Scoateți din cuptor.

4. Într -un bol mic, amestecați împreună iaurtul de nucă de cocos, usturoiul ras, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper.

5. Pe un platou, lingurați o parte din sosul de iaurt lemonie ca bază. Așezați morcovii condimentați peste iaurt și împrăștiați menta tocată deasupra. Serviți cu restul sosului de iaurt pe lateral (sau peste un pat de cereale, dacă preferați). Bucurați -vă!

În parteneriat cu Siggi