De ce toată lumea mănâncă micul dejun, prânzul și cina într -un bol

Totul a început cu boluri de smoothie. Știi, cele ridicol de fotogene care îți populează feed -ul Instagram în fiecare dimineață? Dar acum bolurile se ramifică pentru a revendica prânzul și cina, și fac o apariție pe aproape orice meniu de restaurant sănătos.

De ce sunt brusc peste tot? „Sunt populare pentru că sunt hrănitoare și pot încorpora proteine, cereale integrale, legume și sosuri delicioase într -un singur fel de mâncare”, spune Chef Camille Becerra, fostul restaurantului Marine din Manhattan. „Cred că acolo ne aplecăm în ceea ce privește obiceiurile alimentare acum."

Și dacă liniile din afara acestor alte restaurante centrate pe boluri, precum Los Angeles 'M Cafe și Edibol (obțineți-l?) în sau magazinul de ouă din NYC sunt vreun indiciu, aveți o mulțime de mese unice în viitor.

Iată șase boluri delicioase de la hotspoturi sănătoase din toată țara pentru a -ți inspira următoarea masă. Plăcile pur și simplu nu au nicio șansă. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Angeles)

1. Dimes
New York City
MANGO PITAYA MICK BUCK BOWL

Dacă se întâmplă o tendință alimentară sănătoasă în New York, atunci Dimes știe despre IT-sau este responsabil pentru aceasta. „New York-urile sunt oameni ocupați, așa că o masă cu un singur lucru este o modalitate ideală de a obține rapid toți nutrienții și energia de care au nevoie”, spune Alissa Wagner, coproprietară a Mecca alimentară sănătoasă din New York. Luați ingredientul principal în vasul ei ultra-fotogenic de mic dejun, de exemplu. Este pitaya roz fierbinte (aka dragon fructe), un super -alimente serioase.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Cantină
Portland, Oregon
Bangkok Bowl

„Cantina a fost inspirată din mâncarea pe care o cream pentru mine acasă”, spune fondatorul Brian Heck. „M -am trezit să folosesc această formulă simplă: un bob, un verde și o fasole cu un pansament sau un sos.”Acest favorit al fanilor vine cu orez brun, fasole aduki, broccoli, varză, avocado, sosuri de curry roșu și verde și este completat cu mâncare de mâncare fermentată, kimchi.

(Foto: cantină)

3. Sqirl
Los Angeles
Bolul de orez pesto sorel

Sqirl minuscul, gustos, are cult în lumea alimentară (până la zei precum Mark Bittman și Alice Waters) pentru meniul său care servește cu slănină, dar vegan și mâncăruri super fotogene. Acest Sorrel Pesto Rice Bowl, o capsă de meniu „este o surpriză a aromelor și texturilor”, spune bucătarul Jessica Koslow. O evaluare pe care am fi secunda. „Și poartă în fiecare zi.”De asemenea, total adevărat.

(Foto: Sqirl)

4. Marina
New York City
Bolul zilnic

Deoarece meniul Marinei se schimbă zilnic, pe baza a ceea ce este proaspăt și în sezon, bolul său este mereu în evoluție. Vara, este posibil să găsiți una plină de verzi, dovlecei și ierburi proaspete; În timpul iernii, legumele rădăcinoase și boabele domnesc. Chef Camille Becerra, care a creat meniul la acest popular loc Soho, adoră să puncteze acest fel de mâncare must-have cu un ou perfect braconizat.

(Foto: Camille Becerra)

5. Amestecuri și boluri
Austin, TX
O.G.

„Există ceva despre încărcarea unui bol cu ​​o tonă de ingrediente proaspete și amestecarea lor în jur pentru a obține mușcătura perfectă de fiecare dată pe care doar o iubesc”, spune proprietarul Blenders and Bowls, Kara Jordan. „Aș putea mânca fiecare masă dintr -un bol!”Începând cu deliciosul ei, deliciosul, deliciosul, ambalat de smoothie pentru micul dejun, plin de nutrienți ..

(Foto: Linda Wagder)

6. Magazin de ouă
New York City
Magazinul de ouă bap

Oamenii se aliniază ore întregi în afara acestui hotspot Nolita. Odată ajuns în interior, bolurile numite obraznic precum spandexul (ou braconaj, avocado, quinoa) și El Camino (ou braconaj, carne de porc trasă, roșii, benzi de tortilla) sunt nebuni populare. Când am întrebat-o pe coproprietarul Sarah Schneider pentru favele ei, a numit-o pe Bap Bowl de inspirație coreeană, care încorporează legume proaspete, orez cu gheață de susan, murături fabricate de casă și o bucată de pui prăjit cu glazură cu habanero-glazură.

(Foto: magazin de ouă)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, CA
Tonul picant

Dacă nu ați încercat Poké, noua tendință alimentară preferată din LA (prin Hawaii), veți dori să vă orientați. Bolurile de semnătură ale lui Sweetfin sunt asemănătoare cu sushi deconstruit, ambalate cu ingrediente ultra-proaspete precum citrice, kale, edamame și, desigur, pește. (Deși puteți crea din punct de vedere tehnic unul vegan.) „Bolurile noastre iau aromele familiare ale sushi și le pun într-un fel de mâncare sănătos, total personalizabil”, spune cofondatorul Seth Cohen al acestei trenduri culinare calde albe.

Mai multe lecturi

Cum să faci un bol macrobiotic perfect
35 de boluri sănătoase, superbe, care îți vor schimba diminețile pentru totdeauna
Acesta este cât de mult Chef Superstar April Bloomfield iubește legumele ..