De ce ești pe cale să vezi semințe de pepene pline de proteine ​​peste tot

Există câteva moduri diferite de a mânca semințe de pepene verde (mai multe despre asta mai târziu), dintre care unul este împământat într -o făină. Deci, cum se compară profilul nutrițional al profilului semințelor de pepene verde cu alte alternative populare de făină de grâu, cum ar fi migdale și nucă de cocos? Potrivit Geiger, făina de semințe de pepene verde iese deasupra. În comparație cu făina de migdale, făina de semințe de pepene verde are mai multe proteine, fier și zinc. Faina de nucă de cocos conține mai puține proteine ​​decât făina de semințe de pepene verde. În funcție de obiectivele dvs. nutriționale, acesta poate fi un nou ingredient stele pentru cămară.

Semințele de pepene verde ajută la susținerea diversității culturilor și la promovarea sănătății solului

„În prezent, doar patru culturi reprezintă mai mult de 50 la sută din toate culturile cultivate la nivel mondial”, spune Emily Lafferty, senior manager al aprovizionării strategice la Simple Mills. Această lipsă de diversitate în culturile noastre înseamnă că creăm un sistem alimentar care este fundamental nesigur. Dacă acesta este un concept nou pentru dvs., gândiți-vă la clasele dvs. de istorie despre foametea irlandeză de cartofi, care a fost cauzată de o defectare pe unul sau două tipuri de soiuri de cartofi cu randament ridicat. Când a lovit Blight, lipsa soiului genetic în populația tuberculoasă a însemnat că a scos principala sursă de hrană pentru întreaga țară. Bazându -ne pe producția în masă de porumb, soia și grâu pe mari zone de terenuri agricole din țara noastră, ne punem la un risc similar pentru invazii dăunătoare incontrolabile, precum și slăbirea biomului solului, oferindu -i o singură sursă de hrană.

Cu toate acestea, situația nu este lipsită de speranță și există un rol important pentru ca companiile alimentare să joace pentru a ajuta la modelarea viitorului sănătății noastre și securității alimentare, în special dacă sunt dispuși să devină creativi. Încorporarea de noi culturi precum semințele de pepene verde în locul boabelor tradiționale depășite (privind -o, grâu și porumb) permite companiilor să înceapă să creeze mai multă cerere de biodiversitate în ferme. Chiar și alte făini alternative populare precum migdale sunt discutabile din perspectiva sustenabilității datorită bazei lor pe cantități mari de apă în procesul în creștere. „Căutând ingrediente mai diverse pentru produsele noastre, utilizând semințe de pepene verde ca făină și parteneriat cu fermierii și consumabilele care încorporează practici care prioritizează sănătatea solului, ne propunem să părăsim terenul într-o formă mai bună pentru generațiile viitoare”, spune Lafferty.

Acesta a fost impulsul din spatele noii linii Simple Mills de Sweet Thins (5 dolari), un crăpător de gustare ușor îndulcită, obținut dintr-un amestec alternativ de făină care include făină de semințe de pepene verde. „Am contractat direct producția de culturi a acestei specii cu un fermier în Ontario, contribuind la creșterea adoptării crescute a practicilor inteligente climatice în ferma sa, inclusiv a mai multor specii de acoperire a plantelor de culturi și a metodelor de plantare fără până la Lafferty. „Folosind semințele de pepene verde, în cele din urmă, determinăm cererea pentru o diversitate crescută a culturilor și stimularea climatului și a rezistenței la dăunători.„Tot ceea ce consumatorii vor ști cu adevărat este că biscuiti sunt delicioși-impactul asupra mediului este doar un beneficiu suplimentar.

Cum să mănânci semințe de pepene verde

1. Mâncați -le de mână

Puteți mânca semințe de pepene verde crude, dar sunt mult mai plăcute atunci când sunt prăjite sau deshidratate. Există un număr din ce în ce mai mare de companii care vând semințe de pepeni ambalate, inclusiv delicioasele soiuri încolțite de la Go Raw (15 dolari), ceea ce crește în continuare biodisponibilitatea nutrienților din interior. Semințele de pepene verde uscate au un pic de semințe de floarea soarelui cu un gust ușor mai blând, ceea ce le face topper perfect pentru salate și smoothie -uri.

Geiger recomandă amestecarea unui amestec de trasee de casă cu ¼ semințe de pepene verde prăjite, ¼ Cupa semințe de dovleac, 1 linguriță scorțișoară la sol, 2 linguri de fructe uscate și 2 uncii de migdale sau anacard.

2. Folosiți semințe de pepene verde subterane ca făină alternativă

Vă puteți aștepta să vedeți că produsele cu făină de pepene verde încep să apară pe rafturi mai mult, pe măsură ce oamenii se prind de profilul său nutrițional puternic și de machiajul pentru alergeni. Dacă sunteți interesat să testați câteva rețete acasă, puteți achiziționa făină de semințe de pepene verde (19 dolari) sau macinați semințele crude pe cont propriu într -o mașină de tocat pentru a face o făină fină. Doar asigurați -vă că măcinați semințe ambalate, nu doar cele pe care le alegeți din felia de pepene verde, deoarece trebuie să fie deshidratate în mod corespunzător pentru a evita să vă înlătri.

3. Amestecați -le într -un unt de semințe

Un alt mod de a obține beneficiile bogate în proteine ​​ale semințelor de pepene verde este să le mănânci sub formă de unt de semințe, similară cu tahini cu aroma sa ușoară și pământească, dar cu o textură ușor mai subțire și mai cremoasă. Untul de semințe de pepene verde poate fi folosit atât în ​​vasele dulci, cât și în cele savuroase, ceea ce îl face o capsă de cămară versatilă. Din nou, puteți încerca să faceți unt de semințe de pepene verde acasă din semințe prăjite sau deshidratate, sau puteți să vă economisiți forța de muncă și să încercați soiuri îndulcite de 88 de acri și neîndulcite (27 dolari pentru 2). Încercați să adăugați unt de semințe de pepene verde la smoothie-uri, să vă răspândiți pe pâine prăjită sau să faceți un hummus fără susan.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.