Am obținut dovlecei rămase? Dă -i viață nouă cu această delicioasă rețetă de salată de arugula

Salata de arugula și dovlecei

Ingrediente

Pentru salată:
2 linguri de ulei de măsline
1 dovlecel de ghindă, semințe îndepărtate și feliate în runde groase de 1/2 inch
Sare de 1/4 linguriță
1/4 linguriță piper
1/2 cană peepuri întregi, tocat
1 linguriță de arțar
6 căni arugula pentru bebeluși
1 avocado, feliat
1/2 cană merișoare uscate

Pentru vinetă:
1/3 cană suc de afine
1/4 cană oțet de arțar
Rădăcină de ghimbir de secțiune de 1/2 inci, proaspăt rasă
Sare de 1/4 linguriță
1/4 linguriță piper
1/3 cană ulei de măsline

1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați ulei de măsline. Acoperiți feliile de dovlecei cu sare și piper, apoi adăugați -le în tigaie și gătiți până la auriu, aproximativ 5 minute pe parte. Scoateți de pe foc și lăsați deoparte să se răcească.

2. Folosiți aceeași tigaie la foc mic și adăugați păcanele. Prăjiți până când sunt ușor aurii și parfumați, amestecând și scuturând tigaia în timp ce se prăjesc, timp de aproximativ 5 minute. Aruncați cu sirop de arțar pentru ultima clipă.

3. Adăugați arugula într -un bol mare cu un vârf de sare și piper. Adăugați în avocado, merișoare, pecani prăjiți și bucăți de dovlecei.

4. Se amestecă toate ingredientele pentru pansament și se aruncă peste salată.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă bine+, Comunitatea noastră online de insideri de wellness și deblocați recompensele instantaneu.