Cum umila banană a devenit cel mai recent ingredient sănătos

Premii deoparte, ambii fondatori de marcă spun că a fost nevoie de mult timp pentru a -și obține produsele doar dreapta. „Bananele sunt un ingredient complicat. Este foarte greu să scoți o mâncare sau o băutură cu banane de mare gust ”, spune Richards. În cele din urmă, au decis să adauge semințe de floarea soarelui pentru a reduce puțin gustul, adăugând un gust ușor de nuci fără a folosi, bine, nuci. Kinnear spune că a fost nevoie de echipa Yellofruit pentru a finaliza un lot care a îndeplinit amprenta pentru aromă, textură, scopul (da, asta este un lucru!), conținut de gură, proteine, grăsimi și zahăr. „Am avut doctorat și experți lider la nivel mondial în domeniu care lucrează la produs, astfel încât dezvoltarea noastră a fost metodică. Dar întotdeauna a revenit la aromă ”, spune Kinnear.

În afara sectorului lactate-alternative, Gabanna Alt-Pasta este poate cel mai inovator mod în care fructele sunt transformate. Trebuie menționat că brandul folosește matooke, banane verzi, cu ușurință diferită de banane galbene. "Matooke din Uganda este o banană specială de gătit", se arată în site -ul lor. „Gustul său neutru îl face perfect ca un ingredient divers. Faina de banană verde este înlocuitorul perfect pentru grâu. Este bogat în fibre alimentare și amidonuri rezistente.-

Factorul de sănătate al alimentelor cu banane

Când vine vorba de tendința alimentară pe bază de banane, în general, Eliza Savage, Rd, este în mare parte în ea. „Ca dietetician, promovez mereu consumul de alimente reale, întregi, dacă este posibil”, spune ea. Savage solicită motive specifice pentru care bananele sunt benefice: au potasiu (de care organismul are nevoie pentru funcționarea musculară și reglarea nivelului de lichide), fibre (o necesitate pentru o digestie bună) și carbohidrați (care da, sunt de fapt sănătoși mulțumesc foarte mult). Ea adaugă că chiar și cele deshidratate ale bananelor sub formă de cipuri-au aceste beneficii. Cu toate acestea, ea încurajează în continuare consumatorii să citească lista de ingrediente a produselor buzzy pe bază de banane pentru a vedea ce mai este acolo.

În ceea ce privește aceste afirmații cu privire la bananele ușoare pe sistemul stomacal, Savage spune că depinde atunci când au fost alese bananele. „Bananele necoapte pot provoca constipație, deoarece există mai mult amidon, ceea ce este greu pentru organism să se digere, în timp ce o banană coaptă poate ajuta la ameliorarea constipației, deoarece atunci când bananele se coacă, amidonul este transformat în zahăr.„De aceea, spune ea, bananele coapte fac parte din dieta Brat (banane, orez, mere, toast), care este recomandat pentru persoanele care au stomacul supărat .

Majoritatea companiilor folosesc banane coapte (este atunci când sunt cele mai gustoase pentru că la Sweetness la Peek), dar Savage observă că noul paste Gabanna folosește în mod specific banane verzi, iar compania chiar solicită că ridicarea lor în amidonuri rezistente, ceea ce spune Savage, care spune Savage Corpul nu se poate descompune. „Pentru acest produs, aș sugera cuiva să încerce să înceapă doar cu o porție mică pentru a vedea cum răspunde corpul tău”, spune ea. Și, de fapt, nu s -a vândut că este mai sănătos decât pastele de grâu integral. "Brandul joacă cu adevărat conținutul de fibre, dar pastele cu cereale integrale sunt și în fibre", spune ea.

Ca în cazul oricărei tendințe alimentare, includerea unui aliment sănătos nu garantează că este de fapt bine pentru tine. Savage reiterează că elementele de bază ale cumpărăturilor alimentare inteligente se aplică în continuare: Faceți eticheta dvs. citind și îndepărtați -vă de alimente bogate în zahăr sau ingrediente pe care nu le recunoașteți. Ea încurajează, de asemenea, oamenii să experimenteze singuri cu bananele, căutându-și propriile rețete pe bază de banane. „În acest fel poți controla cu adevărat exact ceea ce este în mâncarea ta”, spune ea. Și hei, uneori este distractiv să maimuți în bucătărie. (Terminat, am terminat. Bine?!)

Împărtășește-ți rețetele preferate pe banane în Well+Good's Cook cu SUA Facebook Group. Iată nouă pentru a începe.