„Sunt un om de știință alimentar și acesta este motivul pentru care ar trebui să adăugați întotdeauna suc de lămâie la ouăle scramble”

Al doilea motiv pentru care sucul de lămâie îți face ouăle înfiorate atât de pufoase și moi este din cauza apei în suc. La fel ca adăugarea de apă sau lapte, lichidul încetinește cât de repede se scurg ouăle. „Apa din suc diluează acele proteine ​​de ou, așa că nu sunt atât de rapide de coagulat”, spune Jackson. „Se gătesc mai încet pentru că există mai multă apă de evaporat, iar apa creează aburi pe măsură ce gătește, creând o textură mai moale și mai pufoasă."

În ceea ce privește aroma, nu vă faceți griji, nu vă faceți griji. Aroma este subtilă, iar Jackson spune că asta se datorează și acidității, care probabil echilibrează și îmbunătățește ouăle la fel ca cantitatea potrivită de sare.

Vândut și gata să -ți bici propriul suc de lămâie? Sunt destul de greu de încurcat. Singurul lucru pe care trebuie să -l aveți grijă este cantitatea de suc de lămâie pe care o utilizați. „Prea mult acid și ouăle se vor curge și se vor separa”, spune Jackson. „Și prea mult lichid ar putea crea o mizerie apoasă, plină de viață!„Locul dulce este de aproximativ o jumătate de linguriță pentru o jumătate de duzină de ouă-Try It in Your Lot și pregătește-te pentru a-ți modifica pentru totdeauna rețeta de mic dejun.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.