Rețetă Salata super-populară a bucătarului Sam Talbot

Timp de doar câteva săptămâni, gazonul lui Zachary Lynd, care a fost cunoscut pentru uimitoarea sa role de homar din 2011, a servit bucătăria Haute Healthy, pregătită de Top Chef Alum Sam Talbot dintr -o remorcă Airstream din 1967 parcată în nisip la Ditch Plains.

Cu toate acestea, pentru Talbot, se dovedește că camionul alimentar (ahem, remorcă), a fost doar un fling de vară la începutul verii. Duminică la plajă, clienții care au iubit sucurile proaspete ale lui Talbot, tacosurile de pește și salatele s-au prins de întoarcerea camionului la un singur articol din meniul Mayo-Heavy (în timp ce se eșufează articolul menționat) și au bârfă despre absența lui.

Talbot a oferit o explicație criptică pe Twitter. „Și nu voi mai fi implicat cu gazon. Aștept cu nerăbdare să -mi anunț următorul efort de care sunt foarte încântat în scurt timp ”, a scris el.

Dacă ați ratat scurta aventură Montauk, puteți obține un gust minuscul prin biciul salatei de crustacee a lui Talbot, unul dintre cele mai populare articole ale meniului, folosind rețeta pe care am notat -o, mai jos. -Lisa Elaine a ținut

Salată de crustacee cu ierburi de vară și prune de zahăr

3 oz. homar gătit
3 creveți gătiți 16/20, împărțiți pe jumătate pe lungime
1 ceașcă de lăstari de mazăre înfloritoare
8 frunze de busuioc rupte de câteva ori
8 frunze de mentă de câteva ori rupte de câteva ori
2 prune de zahăr, sferturi
1 suc de lămâie
1 linguriță de lămâie tocată, lăsată până la translucid
1 lingură de ghimbir tocat, sărat până la translucid aproximativ 2 minute
1/2 linguriță de chili sau sriracha
2 linguri de ulei de măsline
Sare de mare
Boabe roz crăpate

Aruncați ușor toate ingredientele, cu excepția lăstarilor de mazăre. Adăugați -le pe cele ultime foarte ușor. Condimentează bine.