Cele mai bune 7 pulberi matcha pe care banii le pot cumpăra, potrivit unui Matcha Pro

Matcha făcute din recolta de primăvară sau frunze de ceai „Ichibancha”: Matcha din frunzele de ceai recoltate în timpul primei recolte a anului. De obicei la mijlocul lunii până la sfârșitul lunii mai.

Matcha făcute din recolta de vară sau frunze de ceai „Nibancha”: Matcha din frunzele de ceai recoltate în a doua recoltă a anului. De obicei la sfârșitul lunii iunie.

Matcha făcute din recolta de toamnă sau frunze de ceai „Sanbancha”: Matcha de la frunzele de ceai recoltate în timpul celei de -a treia recolte a anului. De obicei în jurul lunii septembrie până în octombrie.

„Frunzele de ceai recoltate de primăvară și vară sunt crescute de nuanță, ceea ce duce la frunze de ceai proaspete, hrănitoare și pline de umami și matcha”, spune Tsukada. „Acest lucru se datorează faptului că atunci când matcha este crescută de nuanță, susține l-teanina (un aminoacid) a frunzelor de ceai verde.„Cu toate acestea, frunzele de ceai recoltate de toamnă nu sunt de obicei crescânde, ceea ce duce la o aromă mai amară.

„Astfel, frunzele de recoltare de primăvară cu cea mai înaltă calitate vor fi utilizate pentru ceremoniile de ceai (ceea ce este denumit„ grad ceremonial ”matcha), în timp ce matcha de la frunzele de ceai recoltate de toamnă sunt probabil folosite pentru coacere sau gătit (ceea ce este denumit „Culinary-Crade” Matcha), adaugă Tsukada. Așadar, pentru a fierbe asta: dacă sunteți în căutarea de matcha de înaltă calitate pentru a fi preparate ca ceai, trageți pentru recolta de primăvară (sau recolta de vară, ca a doua alegere) și dacă doriți matcha pentru gătit și coacere, o recoltă de toamnă lotul va merge bine.

Regiunea de aprovizionare

Un indicator pentru calitatea matcha este privirea regiunii de aprovizionare. Veți dori să căutați matcha „cu o singură origine”. Ceea ce înseamnă practic acest lucru este că matcha este obținută de la un producător și rămâne nealterat. Tsukada adaugă că unele dintre cele mai cunoscute regiuni pentru ceaiuri de origine unică sunt Uji, Kyoto și Kagoshima.

Container

Cea mai mare amenințare a lui Matcha este oxigenul-care poate oxida nutrienții și vitaminele cheie. Prin urmare, a avea un recipient etanș va veni la îndemână pentru depozitarea Matcha Powder. Veți dori, de asemenea, să evitați un recipient vizual, deoarece lumina soarelui poate diminua culoarea verde strălucitoare a matchei. Amintiți -vă, un recipient întunecat ține oxidarea.

Cum să pregătești matcha

A face matcha este un proces, așa că iată ce trebuie să știți. Prindeți -vă cățelul de ceai de bambus pentru a scoate o porție sau două din pudra matcha într -un bol. Deși nu este necesar, cernerea pulberii matcha poate schimba consistența de la grâu și subțire la moale și spumoasă. Apoi, veți dori să turnați apă într -un bol de ceai. Tsukada recomandă apă rece sau călduță pentru a se asigura că calitățile matcha sunt păstrate pe deplin. „Dacă preferați să folosiți apă caldă, nu folosiți apă mai fierbinte de 175 de grade Fahrenheit, temperatura folosită pentru șoptirea matcha într -un bol tradițional”, spune el. Pentru mai multe informații, citiți ghidul pas cu pas al lui W+G aici.

Gata de a face cumpărături? Am atins un expert matcha și am testat câteva pulberi matcha pentru a le determina pe cele mai bune. Iată cele mai bune șapte pulberi de matcha care merită sorbite.

Cel mai bun ceremonial

Jade Leaf, Matcha ceremonială organică - 20 USD.00

Pentru ceremoniile de ceai, JADE Leaf Organic Ceremonial Matcha este un lucru indispensabil. Această matcha de la fermă la cupa este recoltată în Uji și Kagoshima, Japonia de către fermele de familie și este realizată de Morita-san, Jade Leaf's Tea Master, care creează profiluri de arome matcha de peste 50 de ani, ceea ce îl face ideal pentru ceremonii de ceai.

„Profilul aromat al ofertei lor de grad ceremonial este mai abordabil pentru cei care preferă notele ușoare, umami și preferă să se bucure de matcha în formate mai dulci, cum ar fi lattes sau deserturi”, spune Tsukada. Această geantă de 30 de grame oferă o bătaie de cap, oferind între 15 și 30 de porții. Adăugați apă și gheață și veți avea un ceai de matcha înghețat pe care vă va plăcea un *latte.*

Origine: Uji și Kagoshima, Japonia

Recolta: Arc

Greutate: 30g

Porții: 15-30

Pro:

• Aromă bogată și ușoară
• Recoltat în Uji și Kagoshima, Japonia
• Aromă realizată de maestrul ceaiului

Contra:

• Ambalat într -o geantă

Cumpără acum

Cel mai bun pentru începători

Ippodo, Sayaka - 35 USD.00

Cultivat în munții din Kyoto, Sayaka este o matcha bine echilibrată; Este neted, bogat și are un indiciu de amărăciune. Pentru persoanele noi în Matcha, Sayaka este un punct de intrare excelent, dar profilul său de aromă este iubit și de iubitorii de meciuri hardcore. „Aceasta este o opțiune minunată pentru pasionații matcha care apreciază ofertele de grad superior”, spune Tsukada. Ca începător pentru a face Matcha singur, am considerat că Sayaka este aromat și ușor de amestecat. Tot ce trebuia să fac a fost să cer, să adaug apă, să bată și să mă bucur.

Origine: Kyoto, Japonia

Recolta: Primavara vara

Greutate: 40g

Porții: N / A

Pro:

• Aromă bogată și amară
• Calitate bună
• Ușor de bate
• Recoltat în Kyoto, Japonia

Contra:

• Perioada scurtă de valabilitate
• Scump

Cumpără acum

Cel mai bun pentru lattes

Encha, Latte Grade Matcha Green Tea - 30 USD.00

Dacă doriți să recreați matcha de calitate-cafenea acasă, luați în considerare să folosiți ceaiul verde Matcha Grade Latte de la Latte, Encha. Fabricat din frunze organice de tencha din Uji, Japonia, Matcha Pudra de la Encha produce o textură cremoasă și spumoasă, ceea ce o face perfectă pentru a bâjbâia lattes. Ce este grozav la acest matcha este că frunzele sunt alese manual și este ușor dulce, așa că nu este nevoie de îndulcitor în plus (cu excepția cazului în care vrei cu adevărat!). Pentru a bea, amestecați o linguriță de pulbere în alegerea laptelui și amestecați. Îți va plăcea să amesteci atât de mult.

Origine: Uji, Japonia

Recolta: Arc

Greutate: 60g

Porții: 30

Pro:

• Recoltat în Uji, Japonia
• Cremos și spumos
• Ușor dulce

Contra:

• Ambalat într -o geantă

Cumpără acum

Cele mai bune pachete cu frunze

Cuzen Matcha, pachete organice de frunze matcha - 30 USD.00

Părbirea din Kagoshima, Japonia, pachetele de frunze organice ale lui Cuzen Matcha conțin frunze de tencha cultivate de nuanță. Acest set vine cu o varietate de trei amestecuri diferite: premium, semnătură și latte. Premium oferă un gust neted și bogat în umami; Semnătura este echilibrată și mai completă; Și latte este luminos și robust. Dintre toate amestecurile, Latte este cel mai amar cu premium având doar un indiciu de amărăciune. Ce este grozav la kitul cu frunze este că poate fi păstrat într -un recipient până la două luni. Vorbește despre durata de valabilitate! Delicios, cu o singură origine și consumator durabil, Cuzen merită să sorbi. ).)

Origine: Kagoshima, Japonia

Recolta: Primavara vara

Greutate: 20g

Porții: până la 20 de fotografii

Pro:

• Perioada de valabilitate de două luni
• Oferă trei amestecuri
• Cultivat de nuanță
• Recoltat în Kagoshima, Japonia

Contra:

• Frunzele trebuie zdrobite

Cumpără acum

Cel mai bun culinar

VAHDAM TEAS, MATCHA GREEN TEA POWD Grad culinar - 12 USD.00

Apelând pe toți brutarii și bucătarii! VAHDAM TEAS 'Culinary Green Tea Pudră este tot rave. Provocate din Shizuoka, Japonia, acest Matcha oferă note pământești, este ușor de amestecat și amplifică toate cofetările culinare, de la gogoși la înghețată la lattes. Am reușit să biciuiesc clătite matcha cu această pulbere și pot atesta aroma sa delicioasă și ușurința de utilizare. Cu o dimensiune mare de porție și un punct de preț accesibil, praful de ceai verde matchdam este o opțiune excelentă pentru aroma matcha.

Origine: Shizuoka, Japonia

Recolta: N / A

Greutate: 100g

Porții: 50

Pro:

• Accesibil
• Ușor de amestecat
• Matcha culinară
• Provocate din Shizuoka, Japonia

Contra:

• Ambalat într -o geantă

Cumpără acum

Cele mai bune bastoane de matcha

Matcha Kari, bastoane de matcha japoneze - 16 USD.00

Ambalate în bețe de porții singure, bastoanele de matcha japoneze ale lui Matcha Kari sunt perfecte pentru oamenii din mers. Acest matcha este la fel de convenabil pe cât este gustos, frunzele cultivate în Uji, Japonia. Profilul aromei este neted, iar chipta ceremonială este 100 % organică, fără gluten și nu are aditivi suplimentari. Turnați -l într -un tumbler cu paharul preferat de lapte și sunteți gata să începeți ziua.

Origine: Uji, Japonia

Recolta: N / A

Greutate: 1.5g

Porții: 12

Pro:

• Ambalat în bețe
• Organic
• Frunze cultivate în Uji, Japonia

Contra:

• Poate fi dificil de amestecat pentru unii

Cumpără acum

Ceai Rishi, Matcha Super Green Herbal Tea - 32 USD.00

Valoare comoditate? Este posibil ca pungile de ceai să merite în timp ce. Aceste pungi de ceai de Rishi combină Sencha organică și Matcha la sol care au fost recoltate în regiunea Kyushu din Japonia. Acest ceai oferă o aromă ușoară și dulce, care nu este prea suprasolicitată. De asemenea, frumos? Sunt organice și ambalate în pungi de ceai biodegradabile (puncte pentru ambalaje durabile). Tot ce trebuie să faci este să te uiți, să te așezi și să înghițiți.

Origine: Kyushu, Japonia

Recolta: Arc

Greutate: N / A

Porții: 50

Pro:

• Convenabil de băut
• Frunzele provenite din Kyushu, Japonia
• Ambalaj durabil

Contra:

• Unii raportează pungile de ceai care se rup

Cumpără acum

Dar stai, sunt mai multe! Vrei să fii primul care a auzit despre cele mai recente (și cele mai mari) picături de produse din magazin, colecții personalizate, reduceri și multe altele? Înscrieți -vă pentru ca Intel să fie livrat direct în căsuța de e -mail.