* Aceasta* este cheia pentru a face un ucigaș, potrivit unui maestru barman

După ce mi-am redus consumul de alcool în ultimii ani-nu doar în timpul ianuarie uscat-sunt mereu în căutarea înlocuitorilor care încă îmi dau senzația de o băutură cu adevărat bună, doar fără mahmureală. Cine are timp să se ocupe de ceața creierului boozy de a doua zi?

În ultima vreme, am intrat în Mocktails, după ce am descoperit o apreciere nouă pentru librările fără alcool într-o călătorie recentă la Dubai. Deoarece marea majoritate a principatului nu se îmbogățește din motive religioase, barurile și restaurantele sale creează aproape toate meniuri de batjocură umplute cu concoacții de nivel următor, la fel de interesante și concepute cu atenție ca oricare dintre omologii lor alcoolici. Adică nu este doar sucul servit cu o paie fantezistă.

Curios să aflu mai multe despre arta de a face aceste băuturi fără băutură, m-am întâlnit cu Tim Q, barmanul principal la Koubba Bar, o gaură de udare cu cheie joasă care trece cu vederea Golful Persic. Originar din China, Q a avut baruri Q în Emiratele Arabe Unite din 2008. „Cultura Mocktail la acea vreme nu era atât de mult în Dubai”, spune el. „Acum, este mult diferit. Oamenii evită zahărul și caută opțiuni mai sănătoase."

Acest lucru nu este doar suc servit cu o paie fantezistă.

Dorind la fel, i-am cerut sfaturile sale profesionale și câteva rețete de batjocură care sunt sănătoase și ușor de făcut acasă, deoarece sunt mai mult să stau decât să ies în aceste zile în aceste zile. Primul său sfat? „Joacă în funcție de ingredientele populare din sezon-ceva în acest moment sunt fructe de pădure, măr, scorțișoară, rubarb, țelină și castraveți”, spune el.

De acolo, este vorba despre crearea de cuplaje care funcționează la fel de bine ca, să zicem, Tom și Gisele.

„De obicei, combin două arome: țelină și castraveți, castraveți și mere, Apple și Busuioc”, împărtășește Q. „Acestea te vor face ceva interesant."

În cele din urmă, ca atât de mult din viață, este vorba despre găsirea echilibrului. „Pentru mine, este foarte simplu”, spune Q. „Teoria aromelor clasice: dulce și acru. De obicei, amestec două raporturi de acru cu un raport de dulce. Asta înseamnă două părți citrice și o parte zahăr (care este orice dulceață)."

Și ca cineva ale cărui abilități de bartending încep și se termină cu a putea turna o bere într -un pahar, pot să atest. Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente proaspete și un set de agitator. Cel mai bun dintre toate, creându -vă propriul dvs. se califică în totalitate ca antrenament ARM.

Derulați în jos pentru trei rețete de batjocură satisfăcătoare, care sunt super-ușor de făcut acasă.

Memorie de Cooper

Face o servire

Fapt amuzant: acest Mocktail este o răsucire non-alcoolică pe un busuioc și în vârstă de flori martini. Numele său este un nod pentru Robert Cooper, creatorul St. Lichiorul Germain Elderflower care a inspirat această băutură. (A murit în 2016.) Pentru această batjocură, precum și celelalte două de mai jos, puteți face propriile siropuri și arbuști folosind îndulcitori naturali-sugerează nectar agave sau sirop de arțar-ca alternative la zahăr. Iată cum dacă mergeți pe ruta DIY.

Ingrediente
1/2 oz sirop de vanilie
2/3 oz sirop de flori în vârstă
2 suc de ananas
5-6 frunze de busuioc

1. Palmă de busuioc frunze între palme și adaugă la agitator cu gheață. Apoi, adăugați siropuri și suc.

2. Se agită pentru a combina.

3. Turnați în sticla Martini.

Splash roșu

Face o servire

Ingrediente
1 Blackberry
2 zmeură
1/2 căpșuni
1/2 oz de arbust de căpșuni (aka oțet de băut)
2 suc de mere
Suc de afine 1/2 oz
Stropi de suc de lămâie proaspătă
Gheata zdrobita

1. Muddle fructe de pădure în partea de jos a agitatorului tău.

2. Turnați arbust, măr și suc de afine în agitator cu mână de gheață zdrobită.

3. Se agită pentru a combina.

4. Se strecoară în sticla înaltă peste gheață și se adaugă cu suc de lămâie.

Naufragiat

Face o servire

Ingrediente
3 linguriță (10 g) Apple verde
3 lingurițe (10 g) castravete
1/2 oz suc de lămâie proaspătă
1/2 oz sirop de castravete
2 suc de mere
Gheata zdrobita

1. Muddle Cucumber și Apple în Shaker.

2. Adăugați gheață, suc și sirop la agitator și combinați.

3. Se strecoară în sticlă scurtă și se servește peste gheață.

Dacă doriți să încercați teetotaling -ul (chiar și pe termen scurt), citiți această poveste despre beneficiile pentru sănătate ale săriturilor de alcool. În plus, ce s -a întâmplat când acest alergător și -a extins ianuarie uscată.