Această scufundare vegană, plină de proteine, de ceapă franceză, vă va face de fapt crudités

La fel de important ca crema acră pe bază de caju este ceapa caramelizată, despre care Andrews spune că este singura parte dificilă pentru a obține scufundarea corectă. „Ceea ce este cel mai important este să ai răbdare atunci când caramelizează ceapa”, spune ea. „Este nevoie de 45 până la 50 de minute pentru a le carameliza perfect la foc mic. Dacă creșteți căldura, nu va face să se întâmple mai repede, vor arde doar. Deci trebuie să adoptați o abordare lentă și constantă a cepei caramelizate perfecte.„Nu vă faceți griji, răbdarea dvs. va plăti atunci când gustați rezultatul final.

Când vine vorba de a obține consistența scufundului perfect cremos, sfatul privilegiat al lui Andrews este să înmoaie cajuțele înainte de a le îmbina. „Le adăugați doar într -un bol și turnați apă clocotită deasupra până când cajurile sunt scufundate. Lasă -i să se înmoaie timp de 15 minute și apoi să se scurgă și să le clătească ”, spune ea. „Acest lucru îi va ajuta să se amestece mult mai ușor.-

Gata să creeze această baie vegană plină de proteine? Continuați să citiți pentru rețetă.

Rețetă vegană de ceapă franceză

Ingrediente
Pentru smântână de caju:
1 cană de caju brut
1/2 cană apă
1 lingură de lămâie, proaspăt stoarce
1 lingură de cidru de mere
1 linguriță drojdie nutrițională 1/2 linguriță Sare de mare

Pentru ceapa caramelizată:
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocat

Pentru asamblare:
1/2 cană maioneză vegană
1/4 lingură de ceapă pulbere
Sare de mare 1/4 lingură de mare
1/4 lingură ardei negru măcinat

Pentru servire:
Pietretul proaspăt tocat
Chipsuri, biscuiti sau legume

1. Realizați smântâna de caju: adăugați caju, apă, suc de lămâie, oțet de cidru de mere, drojdie nutritivă și sare de mare la ulciorul de blender și amestecați -vă până la neted. Pus deoparte.

2. Caramelizează ceapa: adăugați ulei de măsline și ceapă tocată într -o tigaie sau tigaie și încălziți la foc mic.
Gătiti timp de 45 până la 50 de minute la foc mic, amestecând ocazional până ce ceapa este moale și aurită. Scoateți ceapa de pe foc și lăsați -le să se răcească complet.

3. Asamblați: într -un bol de amestecare Adăugați smântâna de caju, ceapă caramelizată, maioneză vegană, pudră de ceapă, sare și piper negru măcinat și amestecați împreună.

4. Se servește imediat completat cu pătrunjel proaspăt tocat și cu chipsuri, biscuiti sau legume pentru scufundare.

Alăturați -vă Well+Good's Cook cu noi grupul Facebook pentru mai multe idei de rețete sănătoase.