De ce toată lumea sorpe ceai matcha

Instructorii de yoga populari își încep ziua. Chef și autorul Paleo Celebrity Nell Stephenson îi place. Iar turmericul viu tocmai a lansat o băutură nouă cu ea. Wellness Cognoscenti a vorbit: Matcha este noul ceai la modă în jurul orașului.

„Prima dată când am avut matcha, a fost în înghețată la un restaurant. Mi -a plăcut imediat ", spune Celebrity Chef și autorul Melissa D'Arabian. „Acum, beau matcha probabil de cinci ori pe săptămână.„(La fel și cei care trăiesc sau lucrează în apropiere de Birdbath din New York, ceea ce face o versiune în afara acestei lumi cu castravete.)

Ceaiul verde pudră a fost la cerere mare recent în Statele Unite ca băutură, iar în Franța ca ingredient de coacere, confirmă Le Palais des Thes SUA directorul general Aurelie Bessiere, a cărui companie vinde mai multe soiuri. Deci, ar trebui să începeți să -l sorbiți acum? Am primit detaliile despre istoricul său, beneficiile pentru sănătate și cum să -l bici acasă.

Istorie: Chinezii au adus matcha în Japonia în jurul secolului al XII -lea, spune Bessiere, unde o ceremonie elaborată și -a înconjurat pregătirea. "Matcha este folosită în Chanoyu (ceremonia japoneză a ceaiului)", explică ea, unde forma pudră a frunzelor de ceai este șoptită împreună cu apă fierbinte. Este o practică spusă, de asemenea, de a se bucura de Zen Buddhist călugări care au băut -o pentru concentrarea meditației. Metoda de preparare s -a blocat odată ce ceaiul a început să fie expediat în alte locuri, așa că îl veți găsi aproape exclusiv sub formă de pulbere.

Beneficii: Matcha este deosebit de bogat în antioxidanții numiți catechină-legat de polifenoli la numeroase beneficii pentru sănătate din scăderea riscului de cancer la reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale și, din moment ce bei efectiv frunzele de sol, ingerați mai mult din nutrienți decât cu ceaiuri cu frunze preparate.

Și băutorii, inclusiv călugării menționați mai sus, spun că funcționează ca un înlocuitor de cafea, oferind energie care promovează concentrarea prelungită, fără buzz -ul jittery Java. „Matcha este pick-me-up-ul meu perfect după-amiază, pentru că oferă o creștere blândă a energiei și a concentrării, fără a mă face să mă simt prea cofeinată”, spune D'Arabian.

Cum se face matcha: Pentru a face calea tradițională, Bessiere spune să încălzească apa până la aproximativ 180 de grade-nu fierbeți destul de mult. „Bateți pulberea într -o formă W până când aveți un pic de spumă”, explică ea. De obicei, va dura aproximativ 30 de secunde pentru a atinge textura spumoasă și ar trebui să vă referiți la pachet pentru măsurători.

Dar matcha este, de asemenea, foarte versatil, astfel încât să puteți deveni creativ dacă sorbirea directă nu este stilul dvs. „Folosesc matcha în trei moduri într-un latte, într-un smoothie și amestecat cu semințe de chia într-o budincă”, spune D'Arabian. „Probabil smoothie -ul meu preferat este banana congelată, lapte, matcha, migdale sau unt de arahide, spanac și scorțișoară.”Bara ta preferată de smoothie poate chiar să o stocheze ca ingredient suplimentar. Și dacă nu, este doar o chestiune de timp. -Lisa Elaine a ținut