4 experți în industria alimentară își împărtășesc speranțele de alimentație sănătoasă în 2021

3. Regândirea a ceea ce ai fost învățat despre alimentația sănătoasă

Ebony Butler, doctorat, psiholog autorizat și strateg de relații alimentare, speră că oamenii continuă să arunce o privire mai critică asupra modului în care le -au fost învățate alimentele și sănătatea.

„Sper că oamenii vor începe să păstreze această curiozitate cu adevărat, ce mi se spune? Ce înseamnă acest lucru? Și să -și asume cu adevărat proprietatea asupra definiției sănătății prin termeni care se simt bine pentru ei și comunitatea lor, față de ceea ce ne spune această cultură mai mare a dietei ”, spune ea. „Oamenii pun la îndoială oamenii care fac legi despre mâncare. Oamenii pun la îndoială intențiile oamenilor și devin mult mai vocali cu privire la lucrurile care se întâmplă în comunitățile lor din jurul mâncării.-

4. Nefiind frică să nu te lipești de cultura și tradițiile tale

Sistemul alimentar tinde să uite de cultură, iar Navina Khanna, directorul Heal Food Alliance, spune că speră că este ceva care se schimbă în viitor.

„Mâncarea este cea mai intimă conexiune a noastră cu corpurile noastre și cu culturile noastre, [totuși] suntem obligați să ne despărțim de acea cultură și forțați să ne despărțim de modurile noastre tradiționale de mâncare. Acestea nu sunt considerate modalități sănătoase, chiar dacă acestea au hrănit pentru noi de generații generații ”, spune ea. „Există atât de mulți producători și comunități Bipoc care cresc mâncare uimitoare în moduri cu adevărat sănătoase și moduri ecologice și sunt pregătiți să hrănească comunități, dar nu au avut niciodată investiția în ele pentru a putea face acest lucru. Lipsit de acces la politici și asistență structurală și asistență tehnică care ar face posibilă obținerea acelor verzi uimitoare, de exemplu, la o școală în care copiii ar putea mânca asta în schimb.-