Cum să -ți păstrezi bucătăria * într -adevăr * curată, potrivit profesorilor restaurantului

Cea mai bună strategie de curățare? Fă -o în timp ce mergi

Luați în considerare acest lucru edictul bucătarului (și, de asemenea, cel mai bun mod de a evita să fiți blocat cu o mizerie surpriză atunci când ați terminat de gătit). „Întotdeauna asigurați -vă că curățați în timp ce mergeți: nu lăsați lucrurile să continue să se îngrămădească în chiuvetă pentru a face față la sfârșitul mesei”, spune McDuffee. „Acea vărsare, în timp ce vă poate pune înapoi un minut în timp ce gătiți, va dura mult mai multă muncă dacă trebuie să o răzuiți ca o mizerie congelată, lipicioasă, dacă așteptați până la sfârșitul mesei.-

Împărțiți -vă chiuveta

Nimic nu spune „bucătărie dezordonată” la fel ca o grămadă de vase în chiuvetă. Problema este: odată ce stiva începe să se formeze, poate fi dificil să vă dați seama că ați început să o curățați, mai ales dacă lucrați cu un spațiu limitat. „Avem o chiuvetă cu trei compartimente”, spune Elizabeth Colling, proprietarul Merci pentru a merge la Santa Barbara. „Folosim o zonă pentru a curăța plăcile, o altă zonă pentru săpun vasele și o a treia secțiune pentru clătire, astfel încât toate particulele alimentare să rămână într -o singură zonă. Este cam ca o spălare auto.„Evident, a avea o chiuvetă de dimensiuni industriale într-o bucătărie de apartamente adolescente nu este cea mai * cea mai * realistă idee, dar vă puteți separa chiuveta în secțiuni de„ răzuire ”și„ spălare ”prin utilizarea unei partiții portabile ca una dintre acestea.

Scoate gunoiul în fiecare zi

Lăsarea gunoiului-din punct de vedere al alimentelor, pentru perioade îndelungate de timp poate crește bacterii și mirosuri și este sincer doar brut. Oamenii din restaurant biz scot gunoiul cel puțin o dată pe zi (de obicei noaptea). Chiar dacă nu aveți un personal complet sau un echipaj de curățare, aceasta este o regulă care merită cel puțin să încercați să urmați acasă pentru a reduce la minimum mirosurile potențiale.

Păstrați -vă frigiderul organizat

Curățarea te poate duce destul de departe, dar organizarea bucătăriei este rege și totul începe la frigider. „Îmi place să folosesc un etichetă P-touch, care este atât de util”, spune Colling. „Totul este etichetat cu o dată, când a fost făcută. Nu numai că acest lucru ajută dacă există câteva loturi de ceva și îl apucați, știți ce apucați mai întâi.„McDuffee se înjură și prin acest raft pentru depozitarea vinului, care, în principiu, îți dublează spațiul de raft.

Acum că sunteți gata de bucătării, testați-vă abilitățile de bucătar de top cu una dintre aceste rețete fără lactate. Apoi, duceți-vă la curățenie în sufragerie cu câteva sfaturi ușoare de 10 minute.