Este următorul vedetă vegană a lui Daphne Cheng New York?

Veganii din cunoaștere din New York a plâns puțin când bucătarul vegan cu 4 feluri, Matteo Silverman. Și în timp ce adoră cina vegană secretă, apare în Brooklyn prea rar pentru a satisface poftele pentru bucătăria rece și creativă.

Intrați pe Daphne Cheng cu fața proaspătă, noul salvator al clubului de cină fără carne, care a lansat recent Suite ThreeOHSIX într-un premiu de tribeca care se dublează ca studioul de artă al iubitului ei.

Cheng, care a renunțat la Universitatea din California din Berkeley pentru a urmări stardomul culinar, este de doar 24. Dar, în timp ce îi lipsește ani de zile, tot ceea ce șoptește pare să apeleze la aur (-en sfeclă).

Ea a lansat Verite Catering tocmai în afara Institutului Natural Gourmet și a enumerat curând Alec Baldwin, Vera Wang și Lea Michele printre clienții săi. La o cină recentă, investitorii, inclusiv fostul prim-portar al New York Rangers, Mike Richter, au discutat cu oaspeții despre restaurantul ei din lucrări, pe care nu l-au putut aștepta să se întoarcă.

Excitarea lor, desigur, se concentrează pe mâncarea ei, care este inventivă, frumoasă și delicioasă. Am prelevat produse de patiserie franceză de linte, completate cu cremă de ardei gras, brânză de caju de cultură, un bisque de dovlecel cu varză roșie și ulei de chili și trufe de mezcal de ciocolată.

La mese din trecut, a servit jicama bărbierită cu mei prăjiți și ulei de porcini, polenta de ghimbir cu varză de kale de acadea la grătar, și ciuperci de fag cu radicchio seared și alune prăjite. În funcție de numărul de cursuri, cinci până la șapte, cinele au costat 59- 79 USD de persoană și este adesea BYOB.

Clubul sexy de cină se simte așezat cu străini într-un mansardă în timp ce îl privești pe Cheng Cook în spatele unui perete de sticlă la apel. (De asemenea, ajută să eliminați farfurii.) Și meserii nu pot obține suficient. De obicei, Cheng găzduiește aproximativ o jumătate de duzină de mese pe lună și se vând în mod obișnuit.

Următoarele treiohsix uimitoare ale lui Cheng se poate datora și semanticii alimentare inteligente. Deși este pasionată de veganism (inspirată de propriile sale lupte cu probleme alimentare, Studiul Chinei, și drepturile animalelor), este greu să găsești cuvântul V pe site-ul ei și nu o vei auzi mult în timpul cinei.

„Majoritatea oamenilor care vin nu sunt vegani sau vegetarieni, sunt interesați doar să încerce o nouă experiență”, spune ea. „După ce, cu siguranță, nu se gândesc în mod normal la legume în acest fel.- -Lisa Elaine a ținut

Pentru mai multe informații și rezervări, vizitați www.Suitethreeohsix.com