Cele mai bune 7 tigăi din fontă pentru toate nevoile dvs. de gătit sănătoase, potrivit bucătariilor

Continuați să citiți pentru cele mai bune tigăi și tigaie din fontă, direct de la bucătari:

Cel mai bun în general: Le Creuset Semnătură din fontă, 180 USD

În vârful multor liste de bucătari se află Le Creuset, brandul francez cunoscut cel mai bine pentru linia sa emailată din fontă. „Este doar super solid și se comportă bine”, spune Chef Tim Ma, care și -a adus talentele la James Beard House și la cel mai recent restaurant al său, Lucky Danger. „Îmi place să merg în camping cu copiii mei și trebuie doar să iau două le creuse pentru a găti tot timpul. De asemenea, au culori grozave și fac piese bune de afișare pentru banchete."

Deshaies oferă o recenzie rave similară pentru designul „clasic, frumos și colorat” al lui Le Creuset, care adaugă un pop la orice bucătărie. Și bucătarul Ruben Mosquero al restaurantului Michelin Michelin Minibar de José Andrés, spune: „Poturile și tigăile Le Creuset sunt favoritele mele și sunt cele mai bune pentru mine datorită durabilității, calității și temperaturilor de gătit cu care puteți ajunge lor."

Cea mai bună parte: poate fi spălată (nu este necesară condimentarea sau întreținerea obraznică) datorită acoperirii emailului. Așadar, îl puteți spăla manual după ce l-ați folosit sau aruncați în mașina de spălat vase, în timp ce profitați în continuare toate avantajele gătitului tradițional din fontă.

Cumpărați acum: Le Creuset Semnătură din fontă, 150 USD

Cea mai bună tigaie la prețuri accesibile: Lodge Classic 12 ”tigaie din fontă cu suport de mâner, 46 USD

Pentru Karoum, forul de lojă este cel care își ține restaurantul (și gospodăria) funcționând. Ca un adevărat testament al longevității acestor piese, Karoum spune că și-a găsit una dintre tigăile sale de lodge de 12 inci în timp ce își curăța dulapul, ruginit după zeci de ani de non-utilizare. Karoum a reușit să restaureze tigaia de-a lungul a trei zile cu lână de oțel și sare grosieră, iar astăzi, este accesul său pentru gătit peste flăcări deschise sau brazi fierbinți.

Chef Andrew Markert de la Fight Club este, de asemenea, un fan al Lodge, numindu -l „o mare tigaie pentru toate gătirea posibilă.„La fel ca Karoum, Markert este parțial la modelul de 12 inci, având în vedere numeroasele sale cazuri de utilizare. „Indiferent dacă căutați un ribeye frumos sau faceți un pui prăjit cu adâncime, sau chiar coaceți o prăjitură mare sau o pâine de porumb, posibilitățile sunt limitate doar de imaginația sau rețetele voastre."

Stefano Secchi, bucătar și partener al Rezdôra din New York, notează: „Îmi place să lucrez cu tigaiele de lojă și le folosesc de ani buni. Crescând la restaurantele familiei mele, le-am folosit în cuptoarele de ardere a lemnului și sunt minunate pentru a căuta pește și carne prăjită la cuptor.„Este, de asemenea, cea mai ieftină piesă din această listă, făcând o cumpărare bugetară excelentă, care va fi în continuare testul timpului.

Cumpărați acum: Lodge Classic Classic 12 ”tigaie din fontă, 46 USD

Cel mai bun pentru foodies mai fantezist: Wagner Fast-Fir-fier de 8 ”tigaie rotundă, 240 USD

Un adevărat clasic al bucătăriei americane, tigaia Wagner din fontă sunt apreciate de colecționari, bucătari și mese (deși poate nu o știu). Eric Shin, proprietarul Seoulspice, observă că fierul său de călcat preferat sunt mărcile comerciale Wagner de la începutul secolului XIX și începutul secolului XX. „Au un finisaj neted și neted pe care nu îl puteți găsi pe vase moderne din fontă”, spune Shin, adăugând că aceste tigăi permit ouă glisante și o căutare perfectă. Din fericire, puteți găsi în continuare Wagner Pans pe Amazon și eBay. De asemenea, s -ar putea să întâlniți un Wagner într -un magazin de prosperare, care este modul în care Miller găsește multe dintre piesele sale. „Folosim articole de gătit dezgropate la magazinele de prosperare și antichități în timpul călătoriilor noastre”, spune el. „Există ceva despre cumpărarea unei piese care vine cu istoria care este cu adevărat specială."

Cumpărați acum: Wagner Cast-Iron 8 ”tigaie rotundă, 240 USD

Cea mai bună opțiune ușoară: Compania de câmp din fontă din fontă nr. 8, 125 USD

Pentru aceia dintre noi căutăm o tigaie din fontă accesibilă, ușoară (da, acestea există), Wen-Jay Ying, fondatorul local Roots NYC, recomandă compania de câmp. „Îmi place Cast-Irons Company Field pentru că sunt suficient de ușoare pentru a fi ținute într-o mână, ceea ce înseamnă că poți face o fotografie cu mâncarea ta cu cealaltă.”(Greutatea mai ușoară facilite.) Mai mult, subliniază Ying, tigăile sunt făcute manual în Vermont, iar compania este deținută local.

Cumpărați acum: Field Company Fast-Fast Skillet nr. 8, 125 USD

Cel mai bun set multifuncțional: Lodge Cook-It-All Furt, 180 USD

Bucătarii adoră punctul de preț de înaltă calitate și la prețuri accesibile, așa că dacă doriți să vă extindeți opțiunile de gătit din fontă, ar trebui să luați în considerare setul de bucătărie al mărcii Cook-it-All. Partea de jos acționează ca un wok sau o tigaie, în timp ce partea de sus este o grătar reversibilă și un grătar, concepute pentru a funcționa cel mai bine pe grătar sau focuri de tabără, dar cu siguranță o opțiune excelentă de lovire pentru aragazul tău.

Cumpărați acum: Lodge Cook-It-All Furt, 180 USD

Cel mai bun vas din fontă: Great Jones the Dutchess, 155 USD

Surpriză: Una dintre cele mai bune tigăi din fontă este de fapt o oală. Chef Jerome Grant-Chef executiv inaugural al istoricului Muzeului Național de Istorie și Cultură Afro-Americană și acum Chef șef de la Jackie-este un mare fan al cuptorului olandez de la Great Jones, care este realizat din fontă acoperită cu smalț din fontă. „Olandeza de la Great Jones este una dintre vasele mele preferate din fontă”, spune el. „Este extrem de versatil-pot face aproape orice fel de aplicație de gătit de la prăjire, searing, înfiorător până la coacere cu ea. Cel mai important, vin în culori de droguri.”Și datorită mărcii de acoperire a emailului tuturor cuptoarelor olandeze, este antiaderent și foarte ușor de curățat.

Cumpărați acum: Great Jones the Dutchess, 155 USD

Cea mai bună opțiune de întreținere scăzută: unt Pat the Estee din fontă tigaie, 145 USD

Chef Gerald Sombright, Chef de Cuisine la Knife & Spoon de la Grande Lakes Resort, preferă produsele din fontă din fier fabricat american, care sunt fabricate cu straturi de metal „ceea ce le permite să fie atât de durabil de durabil, cât și de ușor de curățat”, ” Spune Sombright. Cel mai bun dintre toate, spre deosebire de tigăile tradiționale din fontă, aceste oferte sunt relativ reduse de întreținere-așa cum subliniază Sombright: „Puteți utiliza săpun și apă atunci când îl curățați, dar totuși tolerează căldură, fără căldură, fără fulgerare!-și durează pentru totdeauna.-

Cumpărați acum: Butter Pat the Estee Fast-Cust Skillet, 145 USD

Ați verificat magazinul Well+Good? Redactorii noștri trec pe sute de produse în fiecare săptămână, astfel încât să nu aveți și acum, puteți găsi favele lor (de la îngrijirea pielii la îngrijirea de sine și nu numai) într-un spațiu curat cu atenție. Ce aștepți? Faceți cumpărături!