Aceste arepas venezuelene 3-ingredient sunt micul dejun perfect plin de fibre și proteine
Ceea ce face Arepas atât de bun?
Deși arepas -urile pot fi găsite în alte părți ale lumii, cum ar fi Columbia și zonele din America Centrală, OREPA -urile venezuelene sunt distinct diferite datorită dimensiunii, culorii și metodei lor de gătit. Spre deosebire de alte iterații, arepasul venezuelean sunt ușor pufnite în centru (nu un disc complet plat, precum arepasul columbian) și sunt făcute cu făină de porumb alb, spre deosebire de galben. De asemenea, sunt de obicei la grătar sau seere și apoi coapte la temperaturi ridicate, care se deplasează pe grosimea lor-până când sunt gătite, mai degrabă decât prăjite.
Ingrediente cheie venezuelene venezuelene
Când fac acest fel de mâncare acasă, ingredientul meu este Harina P.A.N., O făină de porumb alb pre-gătită, care este în mod natural fără gluten, vegan, bogată în fibre și poate fi expediată chiar la ușa dvs. prin Amazon (o geantă de două kilograme vinde mai puțin de 3 dolari!). În fiecare porție a făinii de porumb-care este aproximativ câte un arepa-you poate găsi aproape șase la sută din valoarea ta zilnică a fibrei dietetice și aproximativ două grame de proteine. În comparație cu pâinea albă obișnuită, arepas se clasează mult mai mare în valoare nutritivă și poate fi utilizat pentru a o înlocui în aproape orice fel de mâncare. Gândiți-vă la un arepa ca la noul dvs. BFF de fabricare a sandwich-ului, cu și mai multe fibre, aromă și crunch. Cine ar putea spune nu?
Cum se face arepas
Când faceți arepas, cheia este perfecționarea aluatului, ceea ce nu este într-adevăr transpirație atunci când folosiți făină de porumb pre-gătită. În primul rând, veți dori să vă asigurați că aluatul dvs. este fără aglomerație și omogen. Pentru a face acest lucru, veți dori să vă combinați lent ingredientele umede și uscate, în timp ce amestecați continuu cu mâinile dvs., veți primi mâinile puțin murdare, dar rezultatul este un aluat neted gata pentru a se forma în arepas. În timpul acestei etape, veți combina apa călduroasă sărată cu făina de porumb până când lichidul este complet absorbit după ce o frământați ușor împreună cu palmele pentru a forma o bilă mare. De acolo, veți porni aluatul pentru a forma arepas individual despre dimensiunea unei portocalii mari de mandarină.
Odată ce arepas -urile dvs. sunt complet formate, le veți lăsa ușor pentru a forma un mic disc care este ușor mai mare în centru. Arepas-urile sunt apoi la grătar sau prins pe o tigaie sau pe un fontă Budare (un plancha tradițională de gătit venezuelean) pentru a crea semnătura și crusta crocantă greu de rezistentă. Pentru a se asigura că centrul este complet gătit, arepas -urile pot fi coapte la temperaturi ridicate direct pe raft timp de câteva minute înainte de a servi fierbinte.
Cum mănânci arepas venezuelean?
Odată ce arepas -urile dvs. sunt complet gătite, veți dori să le permiteți să se răcească ușor. Interiorul va fi fierbinte. După câteva minute, odată ce puteți gestiona confortabil arepa, folosind un cuțit, tăiați cu atenție prin centru pentru a crea un buzunar. De acolo, îl puteți umple cu ceea ce v -ați dori. Dar pentru a umple arepa cu cât mai multe umpluturi gustoase, poate doriți să luați în considerare eliminarea unui pic din aluat din interior pentru a vă oferi încă ceva spațiu. (Sfat Pro: Salvați excesul de umplutură și adăugați un pachet de unt pentru a gusta. Este delicios și pe cont propriu.)
Ce mănânci cu arepas venezuelean?
Acum vine cea mai bună parte: umpluturile. La fel ca un sandwich, opțiunile sunt interminabile. Puteți să-l păstrați simplu și să adăugați brânza vegană preferată și să o numiți pe zi, sau să vă creați creativi și să adăugați plante dulci, fasole și felii de avocado pentru un prânz plin de nutrienți. Cu toate acestea, combinația mea preferată este Reina Pepiada, o salată de pui plin de proteine și de avocado. Alte umpluturi populare în stil venezuelean pentru arepas includ Pabellón, care este o piesă pe orez popular în stil Caraibe și fasole. În variația ArePA, veți găsi o combinație de carne de vită mărunțită, fasole neagră, plantane dulci și brânză paisa, un tip de brânză alb proaspăt (aka, Queso Blanco).
Deși arepas -urile pot fi consumate în timpul micului dejun, prânzului sau cină. Apelează la ingrediente de bază pentru micul dejun, precum ouă, roșii și ceapă. Dar dacă doriți să vă faceți masa arepa completă, venezuelenii vor spune că va trebui să obțineți niște nata, un sos de cremă răspândit care este similar cu smântâna, un pahar de chicha, o băutură de lapte dulce derivată de orez și câțiva tequeños , care sunt prăjite, bastoane de brânză pâine umplute cu queso blanco. Oh, și nu poți uita empanadas vegan. Bine, este sigur să spun că sunt oficial drooling.
Rețeta arepa în stil venezuelean
Produce 8 porții
Ingrediente
1 linguriță de kosher sare
2 căni apă călduroasă
2 1/2 căni pre-gătite, făină de porumb alb
2 linguri de ulei neutru
1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Între timp, într -un bol mare, combinați sarea și apa călduță și amestecați până la dizolvare.
2. Adăugați încet făina de porumb în timp ce agitați continuu cu vârful degetelor, asigurându -vă că spargeți orice bulgări. Frământați ușor aluatul cu palmele până când sunt suficient de solide pentru a forma o bilă mare. Amestecul ar trebui să fie moale, dar să nu se lipească de degete. Lasă -l să se odihnească câteva minute înainte de modelare.
3. Pentru a forma arepas, porți aluatul în bile în formă de mandarină. Apoi, aplicați presiune pentru a aplana mingea și a forma un disc care este puțin mai gros în centru și se scurge spre margini. Ar trebui să aibă un diametru de aproximativ trei centimetri și jumătate și aproximativ un centimetru gros.
4. Ungeți o tigaie cu ulei și așezați la foc mediu. Odată cald, așezați ușor arepas -urile în tigaie, asigurându -vă că nu se ating unul pe altul. Evitați să le mutați în tigaie și să gătiți fiecare parte timp de cinci până la șapte minute sau până când se formează o crustă de aur-aurie.
5. Scoateți din tigaie și așezați arepas -ul direct pe rafturile cuptorului și coaceți timp de patru până la cinci minute sau până când arepas -urile sunt ușor pufoase și gătite. Dă-le un robinet blând cu vârful degetelor pentru a spune dacă sunt gata-ar trebui să sune gol și gol.
6. Odată destul de rece pentru a face față, feliați arepas -urile deschise cu un cuțit și completați -vă cu toppingurile preferate.
Rețetă de salată de avocado de pui (Reina Pepiada)
Produce 4 porții
Ingrediente
1 piept de pui gătit
2 avocado mediu, cubisat
1/2 cană ceapă galbenă, tăiată mic
5 linguri de maioneză (sau maioneză vegană)
1/4 cană cilantro, tocat
1 linguriță de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
1. Mărunțiți puiul și transferați -l într -un bol mare. Se amestecă în toate ingredientele rămase și se amestecă până se combină bine.
2. Serviți pe cont propriu sau utilizați ca o umplutură arepa.
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
